हम कन्वेक्शन सिस्टमों में 300W इन्फ्रारेड लैंप क्यों इस्तेमाल करते हैं? सामान्य कन्वेक्शन ओवन तो ठीक ही हैं, लेकिन हवा के द्वारा ऊष्मा पहुँचाने में...

पीले किनारों से छुटकारा पाएं: औद्योगिक टोस्टरों को गर्म करने का बेहतर तरीका यदि आपने कभी बड़े पैमाने पर व्यावसायिक ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इस...

अपने ओवनों का इंतज़ार करना बंद करें: आईआर तकनीक से बर्तनों को जल्दी सुखाना क्या आपको कभी ऐसा लगा है कि आपके कन्वेक्शन ओवन धीमे ही काम कर रहे हैं? आप...

अपने बर्तनों के सूखने का इंतज़ार बंद करें! यदि आपने कभी किसी व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में काम किया है, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। सब कुछ तेज़ गति...

ओवन का इंतज़ार क्यों करें? शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड का जादू अधिकांश ओवन धीमे होते हैं। उन्हें हवा को गर्म करने में बहुत समय लगता है, और फिर भी पिज्जा को...

एआई-संचालित बेकिंग ओवनों को बेहतर तापमान की आवश्यकता क्यों है? इन दिनों हर कोई “एआई-आधारित रसोईयाँ” के बारे में बात कर रहा है। लेकिन सच तो यह है कि...

बैक्टीरिया को जल्दी से दूर करना – आसान तरीका यदि आप कुछ ही सेकंड में किसी रेस्तराँ की अलमारियों को साफ करना चाहते हैं, तो सामान्य गर्मी प्रणालियाँ...

स्टीम ओवनों को जल्दी सूखाना (बिना किसी चीज़ को जलाए) यदि आप कोई स्वचालित रसोई प्रणाली इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अंदाजा होगा।...

अपने ओवनों की वजह से अपनी गति कम न होने दें। अधिकांश कन्वेक्शन ओवन, गर्म हवा को ही चारों ओर भेजते हैं। यह तो बड़ी मात्रा में उत्पादों को गर्म करने...

आपका ओवन क्यों बाहरी हिस्से को जला देता है, जबकि अंदरूनी हिस्सा ठंडा ही रह जाता है? यदि आपने कभी ओवनों के डिज़ाइन में समय व्यतीत किया है, तो आपको इस...

क्लियर क्वार्ट्ज आईआर बल्बों का उपयोग एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, खाने की सतह पर बनने वाली “परफेक्ट क्रस्ट” एवं “चारकोल-जैसी सतह” के बीच का अंतर...

90 सेकंड में ही पिज्जा को बाहर कैसे भेजें? सामान्य कन्वेक्शन ओवनों में पिज्जा गर्म होने में बहुत समय लगता है। ऐसे ओवनों में हवा को गर्म करने में ही...

आदर्श क्रस्ट प्राप्त करने हेतु: स्टीम ओवनों में इन्फ्रारेड का उपयोग क्यों किया जाता है? क्या आपने कभी ऐसा करने की कोशिश की है कि व्यंजन की सतह...

अपने भोजन को अत्यधिक सूखने से बचाएं: गर्म करने का बेहतर तरीका क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि जब हम किसी खाद्य पदार्थ को भूनते या तलते हैं, तो उसका...

ऊर्जा की बर्बादी रोकें: डेक ओवन को बेहतर तरीके से चलाने हेतु एक बेहतर उपाय अधिकांश रेस्टोरेंटों में प्रयोग में आने वाले डेक ओवनों में पुराने तरह के...

उचित नसबंदी हेतु: क्वार्ट्ज ट्यूबों का जादू यदि आप कुछ ही सेकंडों में वस्तुओं को नसबंद करना चाहते हैं, तो आपको पता ही होगा कि सामान्य हीटिंग उपकरण इस...

अपने मल्टी-डेक ओवन से लड़ना बंद करें। यदि आपने कभी मल्टी-डेक ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियों का अंदाजा होगा। गर्मी ऊपर की ओर जाती है…...

हम वृत्ताकार IR हीटरों का उपयोग क्यों करते हैं? (और यह वास्तव में क्यों महत्वपूर्ण है?) जब अधिकांश इंजीनियर “त्वरित प्रतिक्रिया” की बात करते हैं, तो...

अपने ओवन के तापमान बढ़ने का इंतज़ार मत करें। कोई भी चीज़ उत्पादन प्रक्रिया को धीमी नहीं कर सकती, सिवाय धीमे गर्म होने वाले ओवन के। आपको तो पता ही है...

अपने ओवन को अपनी गति को कम करने न दें। डिनर तैयार करने के दौरान ऐसा होना बहुत ही परेशान करने वाला है… जब ओवन की क्षमता कम हो जाती है। आप थोड़े और...

अपने ओवन की गुणवत्ता में सुधार: हमने अपने डेक ओवनों में इन्फ्रारेड तकनीक क्यों शामिल की? ज्यादातर डेक ओवन, बेकिंग के लिए आवश्यक बुनियादी कार्य तो ठीक...

शॉर्टवेव आईआर के द्वारा अपनी पिज्जा तैयार करने की प्रक्रिया को कैसे तेज़ किया जाए? यदि आप अभी भी पिज्जा तैयार करने हेतु सामान्य विधियों या भाप का...

हैलोजन इन्फ्रारेड बनाम रेजिस्टेंस हीटिंग: आपके लिए कौन-सा विकल्प बेहतर है? यदि आप अभी भी अपने रोटरी ओवन में पुराने तरह के रेजिस्टेंस वायरों का उपयोग...

अपने रोटरी ओवन के गर्म होने का इंतजार करना बंद करें। क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि रोटरी ओवन, पहले से ही गर्म होने में काफी समय लेता है? या फिर,...

हमने इसे क्यों बनाया? आइए, सीधे बात करते हैं। हमने इस हीट लैंप को एक ही कारण से बनाया – ताकि रसोई में अनावश्यक रूप से समय एवं पैसा खर्च न हो। यह एक...

जब काम का दबाव अधिक होता है, तो आपके ओवन को तुरंत ही काम करना होता है… ठीक उसी तरह, जैसे कि पत्थर की चूल्हा काम करता है। यदि हीटिंग तत्व पर्याप्त...

जब सर्विस प्रक्रिया तेज़ हो जाती है, तो गीले बर्तनों को सुखाने में देरी होना एक बड़ी समस्या बन जाती है… ऐसी स्थिति में 220V वाला रेडिएंट हीटर बहुत ही...

जब रात्रिभोज का समय आता है, तो आपके डेक ओवन या रोटरी ओवन को ताप को बनाए रखना ही पड़ता है… कोई बहाना नहीं। रिट्रैक्टेबल हीट लैंप, उत्पादों को कुछ ही...

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, सेवा पूरी होने के बाद ही तले हुए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता में गिरावट आ जाती है। फ्राइज फ्रायर से निकलने के बाद तो ठीक...

जब prep लाइन चल रही होती है, तो डिसइन्फेक्शन कैबिनेट सर्विस से पहले अंतिम चेकपॉइंट होता है। यदि यह हकलाता है—टेम्परेचर तक पहुँचने में धीमा या होल्ड...