Proč používáme 300W infračervené lampy v konvekčních systémech Standardní konvekční trouby jsou sice v pořádku, ale spoléhání se na pohyb vzduchu při...

Proč čekat na troubu? Kouzlo krátkovlnného infračerveného záření Většina troub je pomalá. Trvá jí dlouho, než ohřeje vzduch, a potom musíte čekat, až...

Jak rychle odstranit bakterie – pomocí krátkovlnného infračerveného záření Pokud se snažíte vyčistit zařízení v restauraci během několika sekund,...

Jak rychleji vysušit parní trouby (aniž byste všechno spálili) Pokud provozujete automatizovanou kuchyňskou linku, znáte ty potíže. Standardní...

Přestaňte nechat své pece zpomalení vašeho výrobního procesu Většina konvekčních pecí pouze pohybuje horkým vzduchem. To funguje dobře při hromadném...

Proč vaše trouba neustále spaluje vnější část jídla, zatímco vnitřek zůstává syrový Pokud jste někdy pracovali na návrhu troub, znáte ten noční můru:...

Správné ohřevání pomocí infračervených žárovek z čirého křemene V rušné komerční kuchyni je rozdíl mezi dokonalou krustou a „uhlíkovým cihlou“...

Přestaňte plýtvat teplem: lepší způsob provozu trouby na terase Většina troub na terase v restauracích využívá ty staromódní rezistorové topné dráty....

Správné sterilizování: Kouzlo křemíkových trubic Pokud se snažíte dosáhnout teplot potřebných k sterilizaci během několika sekund, pravděpodobně jste...

Přestaňte bojovat s troubou s více řadami Pokud jste někdy pracovali s troubou s více řadami, víte, jaké to je otrava. Teplo stoupá vzhůru –...

Proč používáme kruhové IR topny (a proč je to vlastně důležité) Když většina inženýrů mluví o „rychlé odezvě“, obvykle má na mysli pouze rychlost....

Přestaňte čekat, až se trouba dostane na správnou teplotu Nic tak nezkazí plánovaný čas výroby jako pomalá trouba. Víte, jaké to je – máte hotovou...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky: Proč jsme do našich pečicích troub přidali infračervené elementy Většina pečicích Troub na terasu zvládá základní...

Jak skutečně urychlit výrobu pizzy pomocí krátkovlnného infračerveného záření Pokud stále spoléháte na běžnou konvekci nebo páru při přípravě pizzy,...

Halogenové infračervené záření versus ohřev odporem: Který způsob vám skutečně vyhovuje? Pokud stále používáte staromódní rezistorová vlákna ve své...

Přestaňte čekat, než se rotující pečička vyhřeje Všimli jste si někdy, že rotující pečičky trvají opravdu dlouho s předehřevem? Nebo že teplota...

Proč jsme to vytvořili Pojďme rovnou k věci. Tuto topnou lampu jsme vyrobili z jednoho prostého důvodu: abychom zabránili kuchyním ve plýtvání časem...