Припиніть чекати, поки тарілки висохнуть
Якщо ви коли-небудь керували багатозадачною комерційною кухнею, ви знаєте, як це складно. Усе відбувається з великою швидкістю, аж до моменту початку процесу сушіння. Раптово доводиться чекати, поки тепло розігріє тарілки. Це стає перешкодою для ефективної роботи кухні.
Ми вирішили цю проблему, відмовившись від використання повітряного нагріву та перейшовши на користування кварцевими трубками з короткохвильовим інфрачервоним випромінюванням.
Секрет у тому, що енергія інфрачервоного випромінювання не витрачає часу на нагрівання повітря навколо тарілок. Вона потрапляє безпосередньо на саму тарілку. Ми називаємо це „миттєвою реакцією“. Як тільки ви увімкнути пристрій, тепло вже є.
Як це функціонує насправді
Нагрівальний елемент обгорнутий у високочистий кварцовий скло. Чому саме кварц? Тому що він може витримувати великі перепади температур, не тріскуючись.
Якщо потрібно прискорити процес сушіння, необхідно мати велику кількість потужності в компактному просторі. Завдяки цьому ми отримуємо джерело тепла, яке ефективно проникає через вологу в кераміці та скляних виробах. Немає необхідності чекати – тарілки вже сухі.
Кілька порад
Щоб цей пристрій функціонувало правильно, кварцове скло залишається тонким. Це дозволяє теплу проходити без втрат енергії, але це також означає, що трубки є досить делікатними.
Порада: завжди носіть рукавички під час встановлення пристрою. Якщо олії з шкіри потрапляють на скло, це може призвести до пошкодження трубок. Крім того, оскільки ці трубки виділяють велику кількість тепла, їх не можна просто встановити та забути про них. Необхідно, щоб вентиляція була увімкнена, а відбивачі правильно розташовані. Інакше можуть виникнути проблеми з кабелями чи корпусом пристрою.
Як встановити пристрій
Найкраще те, що ці пристрої є заміною для вашого поточного обладнання для сушіння. Ми поєднуємо їх з контролером SCR, щоб можна було регулювати потужність. Незалежно від того, чи сушите ви важку кераміку чи тонке скло, ви можете регулювати температуру в реальному часі. Не потрібно чекати, поки пристрій „нагріється“ до потрібної температури.
Це дозволяє заощадити багато енергії, а ще важливіше – це дозволяє швидше повертати тарілки на стіл. Це корисно для всіх.