Чому печі для випічки на основі штучного інтелекту потребують кращого нагріву
Усі зараз говорять про „кухні з штучним інтелектом“. Але справа у тому, що навіть найрозумніший програмний забезпечення не має значення, якщо апаратне забезпечення не може впоратися з поставленими завданнями.
Якщо ви використовуєте стандартні нагрівальні елементи, у вас будуть проблеми з швидкістю нагріву – їм потрібно багато часу, щоб нагрітися, а ще більше часу – щоб охолонути. До того часу, як піч усвідомить, що температура занадто висока, кора вже обгоріла.
Саме тому ми використовуємо лампи інфрачервоного випромінювання високої точності. Вони реагують миттєво – як тільки штучний інтелект дає команду знизити температуру, вона дійсно знижується. Це єдиний спосіб отримати ідеальну золотисто-коричневу кору та структуру тіста, яка не нагадує „цеглу“.
Чари інфрачервоного випромінювання
Випічка полягає у тому, як тепло впливає на тісто. Ми використовуємо короткохвильове та середньохвильове випромінювання, адже це дозволяє швидко досягти потрібної температури. Замість того, щоб чекати кілька хвилин, поки повітря нагріється, ці лампи досягають потрібної температури за кілька секунд. Це створює ефективну взаємодію між сенсорами та джерелом тепла. Не потрібно припускати чи перегинати параметри – достатньо мати саме ту температуру, яка потрібна, саме у той момент, коли це необхідно.
Печі – це складне середовище. Ми використовуємо кварцові трубки високої чистоти, адже вони можуть витримувати різкі зміни температури без пошкоджень. Також ми наносимо на трубки спеціальні покриття, які допомагають теплу проникати глибоко в тісто, а не лише обпікати його ззовні. Таким чином ви отримуєте повністю приготовлене тісто, без необхідності перетворювати зовнішню частину тіста на вугілля.
Крім того, ми не ускладнюємо конструкцію печей. Ми використовуємо стандартні промислові з’єднувачі, тож якщо знадобиться замінити лампу під час технічного обслуговування, це можна зробити легко. Без проблем.
Кілька порад
Є один недолік: лампи інфрачервоного випромінювання високої потужності споживають багато енергії. Якщо ви поміщаєте лампи високої потужності в невелику піч, виникне проблема з надмірним нагріванням. Якщо це тепло потрапить до електроніки, контрольні плати почнуть працювати некоректно.
Наша порада: використовуйте спеціальні теплозахисні елементи. Тримайте електронні компоненти подалі від джерел тепла.
У кінцевому підсумку, точність залежить від правильного поєднання ламп та контролерів. Без належного апаратного забезпечення штучний інтелект може лише припускати правильні параметри.