Przestań pozwalać, by piece kuchenne spowalniały Twój proces produkcji. Większość pieców konwekcyjnych jedynie przemieszcza gorące powietrze. To rozwiązanie sprawdza się przy nagrzewaniu dużych ilości produktów, ale gdy chodzi o szybką produkcję, to powietrze staje się wadą – jego ruch jest zbyt wolny. Dlatego stosujemy grzejniki podczerwone krótkofalowe. Zamiast czekać, aż powietrze się nagrzeje, promienie podczerwone oddziałują bezpośrednio na powierzchnię żywności. To tak, jakbyś stanął w słońcu w zimny dzień – natychmiast odczuwasz ciepło. Dzięki temu możesz przetwarzać większą ilość produktów na minutę, bez konieczności budowy dłuższych i droższych taśm transportowych.
Sekret szybszej produkcji
Energia podczerwona porusza się falami, więc nie potrzebuje powietrza do przekazywania ciepła. Wykorzystujemy to, aby szybko nagrzać powierzchnię żywności lub zniszczyć patogeny. Jeśli obecny proces produkcji jest zbyt wolny, możemy dodać strefę promieniowania o dużej gęstości. Wtedy możesz zwiększyć prędkość taśmy transportowej, a produkt nadal osiągnie odpowiednią temperaturę. To ogromna ulga, gdy w końcu nie musisz się martwić o zwłoki w produkcji.
Urządzenia, których używamy
Zazwyczaj używamy rurek kwarcowo-halogennych. One potrafią generować dużo ciepła w małym obszarze, co jest świetne, gdy miejsca jest mało. Rurki te mogą być podłączone bezpośrednio do istniejących systemów PLC, co umożliwia precyzyjną kontrolę. Dlaczego? Bo gdy jest 2 w nocy i trzeba zastąpić jakąś część, chcesz, aby wymiana odbyła się szybko, a nie zajęła trzy godziny.
Utrzymywanie równowagi
Nie można po prostu generować dużo ciepła i mieć nadzieję na szybszą produkcję. Jeśli zbytnio zwiększysz moc grzewczą, aby zaoszczędzić kilka sekund, produkt może się przypalić na zewnątrz, a w środku pozostać niedogrzany. Trzeba więc znaleźć właściwy balans pomiędzy intensywnością promieniowania podczerwonego a prędkością ruchu taśmy transportowej. Ponadto musimy uważać na ochronę przed nadmiernym ciepłem. Jeśli nie zablokujesz ciepła należycie, może to doprowadzić do uszkodzenia konstrukcji taśmy transportowej lub silników. Nikt tego nie chce.