别让烤箱成为你提高生产速度的障碍 大多数对流式烤箱只是通过移动热空气来加热食物。虽然这种方式适合大规模加热，但当需要快速处理大量产品时，热空气就会成为瓶颈，导致加热效率低下。 因此，我们采用了短波红外加热器。与等待空气变热不同，红外辐射可以直接作用于食物表面。这就好比在寒冷的日子里站在阳光下——立...

如何在90秒内将披萨送出烤箱？ 普通的对流式烤箱效率低下，因为它把时间都用来加热食物周围的空气，这就好比试图通过加热车道来为房子供暖一样。如果门口排着长队，披萨也堆积如山，那显然不能等待这么长时间。 这时，短波红外线卤素灯就派上用场了。这类灯泡不会去加热空气，而是直接照射在披萨上。这样一来，加热时...

别再与多层烤箱作对了 如果你曾经使用过多层烤箱，就知道它有多麻烦。热量会上升，这是物理学上的常识。但在专业厨房里，这意味着上层炉膛的温度过高，会导致食物被烤焦，而下层炉膛则无法提供足够的热量。这不仅令人沮丧，还会导致食物受热不均。而当卫生检查员来检查时，情况会更糟糕。 我们找到了更好的解决办法。与...

别再等待旋转烤箱升温了 你是否注意到，旋转烤箱在预热时总是显得效率低下？或者一旦放入大量低温食品后，温度就立刻下降？这真是令人沮丧。你只能站在那里等待机器加热，而此时本应赶紧处理食品的。 这就是为什么我们会使用红外辅助加热器。与其等待空气变热，不如让红外灯直接为食物提供热量。这就像等待房间变暖与直...

在晚餐高峰期，烤箱必须能够持续保持高温——没有借口可言。这种可伸缩式加热灯能够快速、精确地提供热量，让食物在几秒钟内就从发酵状态达到适宜的食用温度，而无需等待数分钟。 其工作原理 该设备采用了短波红外石英管作为加热源。这些石英管能够迅速升温，并将热量集中到所需位置。加热灯安装在平衡臂上，因此在不使...