หยุดการสูญเสียพลังงานไปกับความร้อนที่ไม่จำเป็น: วิธีที่ดีกว่าในการใช้เตาอบบนระเบียงร้านอาหาร
เตาอบบนระเบียงของร้านอาหารส่วนใหญ่ใช้ลวดหุ้มฉนวนแบบเก่าๆ คุณคงรู้จักมันดีอยู่แล้ว ลวดเหล่านี้จะทำหน้าที่สร้างความร้อนให้กับอากาศ แล้วหวังว่าอากาศนั้นจะนำความร้อนมาสู่อาหารได้ในที่สุด แต่วิธีนี้ช้ามาก และถือเป็นการสูญเสียพลังงานโดยเปล่าประโยชน์
การเปลี่ยนมาใช้หลอดอินฟราเรดจะเปลี่ยนวิธีการทำอาหารไปโดยสิ้นเชิง แทนที่จะรอให้อากาศร้อนขึ้น หลอดอินฟราเรดจะส่งพลังงานโดยตรงไปยังอาหาร วิธีนี้มีประสิทธิภาพมากกว่า
ความแตกต่างในการใช้งาน
ด้วยลวดหุ้มฉนวนแบบเก่า คุณต้องรอนานกว่าเตาอบจะร้อนขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก แต่หลอดอินฟราเรดนั้นสามารถทำให้อาหารร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว นั่นหมายความว่าคุณจะใช้พลังงานน้อยลงในการอบอาหารแต่ละครั้ง นอกจากนี้ เนื่องจากไม่ต้องพึ่งอากาศในการนำความร้อน พลังงานจึงไม่รั่วไหลออกมาทางผนังเตาอบมากนัก
วิธีการติดตั้ง
หากคุณต้องการเปลี่ยนเตาอบ โปรดสังเกตค่ากำลังไฟฟ้าที่หลอดอินฟราเรดใช้ หลอดอินฟราเรดมีกำลังไฟฟ้าสูงมากในพื้นที่เล็กๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในแต่ละบริเวณของเตาอบได้อย่างแม่นยำมากขึ้น
เราได้ออกแบบหลอดอินฟราเรดให้สามารถใช้แทนหลอดเก่าได้โดยตรง คุณไม่จำเป็นต้องถอดแผงควบคุมเตาอบออกเลย แต่ขอให้ตรวจสอบให้ดีว่าแผงควบคุมของคุณสามารถรองรับความเร็วในการตอบสนองของหลอดอินฟราเรดได้หรือไม่ มิฉะนั้นอุณหภูมิอาจสูงเกินไปจนทำให้อาหารไหม้ได้
ข้อเสีย (เพราะมักจะมีเสมอ)
ข้อเสียก็คือ หลอดอินฟราเรดจะทำให้อาหารมีเปลือกที่กรอบและมีรสชาติดีขึ้น แต่หลอดเหล่านี้ก็มีข้อกำหนดเฉพาะตัวเช่นกัน หากมีน้ำมันกระเด็นมาโดนหลอดอินฟราเรด ก็จะทำให้เกิดจุดร้อนขึ้น ซึ่งจะทำให้หลอดเสียหายได้เร็วขึ้น
ดังนั้น คุณจึงต้องดูแลเตาอบให้สะอาดอยู่เสมอ หากคุณทำอาหารด้วยไขมันมาก และไม่ดูแลเตาอบให้สะอาด หลอดอินฟราเรดก็จะไม่สามารถใช้งานได้นาน สรุปก็คือ คุณจะประหยัดค่าไฟฟ้าและใช้เวลาในการอบอาหารน้อยลง แต่คุณก็ต้องดูแลเตาอบให้สะอาดอย่างระมัดระวังด้วย.