Pare de deixar que seus fornos diminuam sua produtividade. A maioria dos fornos de convecção simplesmente move o ar quente ao redor dos alimentos. Isso funciona bem para o aquecimento em grande escala, mas, quando se trata de linhas de produção de alta velocidade, esse ar se torna um obstáculo. É muito lento demais.
É por isso que utilizamos aquecedores a ondas infravermelhas de curta distância. Em vez de esperar que o ar fique quente, as ondas infravermelhas atingem diretamente a superfície dos alimentos. É como entrar no sol em um dia frio: sentimos o calor imediatamente. Isso significa que é possível processar mais produtos por minuto, sem a necessidade de utilizar correias transportadoras mais longas e caras.
O segredo para uma maior velocidade de produção
A energia infravermelha se propaga em ondas, portanto não precisa de ar para ser transmitida. Usamos isso para aquecer rapidamente a superfície dos alimentos ou eliminar patógenos de forma eficaz.
Se o processo atual parece lento demais, podemos adicionar zonas de irradiação de alta densidade. Assim, é possível aumentar a velocidade da correia transportadora, mas os alimentos ainda alcançarão a temperatura correta. É um alívio enorme poder parar de se preocupar com o acúmulo de produtos na linha de produção.
Os equipamentos que utilizamos
Geralmente, usamos tubos de quartzo-halogênio. Eles geram muita calor em um espaço muito pequeno, o que é ótimo quando o espaço disponível é limitado.
Eles se conectam diretamente aos sistemas PLC existentes, permitindo controle preciso. Além disso, utilizamos conectores padrão. Por quê? Porque, às 2 da manhã, quando é necessário substituir um componente, queremos que a troca seja rápida, e não um processo complexo que leve horas.
Manter o equilíbrio
Não basta simplesmente aumentar a intensidade do calor. Se você aumentar demais a potência, os alimentos podem ficar queimados por cima, mas cru por dentro. É preciso encontrar um equilíbrio entre a intensidade das ondas infravermelhas e a velocidade da correia transportadora.
Além disso, é preciso ter cuidado com a proteção contra o calor excessivo. Se não protegermos adequadamente, o quadro da correia transportadora pode se deformar ou os motores podem ser danificados. Ninguém quer isso.