دیگر نیازی نیست منتظر خشک شدن ظروف باشید!
اگر تا به حال در یک آشپزخانه صنعتی فعالیت کردهاید، میدانید که چقدر این کار سخت است. همه چیز با سرعت زیاد پیش میرود، تا اینکه به مرحله خشک کردن ظروف میرسیم. ناگهان، مجبور میشویم منتظر بمانیم تا گرمای حاصل از روشهای معمول، ظروف را گرم کند. این موضوع مانع پیشرفت کار میشود.
ما این مشکل را با کنار گذاشتن روشهای گرمایشی مبتنی بر هوا و استفاده از لولههای کوارتزی با امواج مادون قرمز، برطرف کردیم.
راز این روش این است که انرژی مادون قرمز، وقت را برای گرم کردن هوای اطراف ظروف تلف نمیکند؛ بلکه مستقیماً به ظروف برخورد میکند. ما این روش را «پاسخگویی سریع» مینامیم؛ در واقع، این روش فوری است. فقط کافی است کلید را فعال کنید تا گرما فوراً ایجاد شود.
نحوه کارکرد این روش:
فیلامنتهای گرمایشی را در شیشه کوارتزی با خلوص بالا پیچیدهایم. چرا کوارتز؟ چون میتواند تغییرات دمایی شدید را بدون ترک خوردن تحمل کند.
وقتی که نیاز به تسریع فرآیند خشک کردن ظروف دارید، به انرژی زیادی در فضای کوچک نیاز دارید. با قرار دادن این انرژی در لولههای کوچک، منبع گرمایی ایجاد میشود که مستقیماً به رطوبت موجود در ظروف حمله میکند. نیازی به انتظار نیست؛ ظروف بلافاصله خشک میشوند.
نکاتی که باید در نظر داشته باشید:
برای اینکه این روش مؤثر باشد، شیشه کوارتزی باید نازک باشد؛ این کار به گذر گرما بدون اتلاف انرژی کمک میکند، اما این موضوع به این معناست که لولهها کمی حساس هستند.
نکته مهم: هنگام نصب لولهها، حتماً دستکش بپوشید.
اگر روغنهای موجود روی پوست شما به روی شیشه برسد، مناطق گرم ایجاد میشود؛ این مناطق باعث میشوند لولهها زودتر از حد لازم خراب شوند.
همچنین، از آنجایی که این لولهها گرمای زیادی تولید میکنند، نمیتوانید آنها را به سادگی نصب کنید و فراموششان کنید. لازم است که دریچههای هوا باز باشند و منعکسکنندهها نیز در جای مناسب قرار داشته باشند. در غیر این صورت، ممکن است کابینتها تحت تأثیر گرما دچار تغییر شکل شوند یا سیمها آسیب ببینند.
نصب این لولهها:
خوبی این روش این است که این لولهها میتوانند جایگزین لولههای فعلی برای خشک کردن ظروف شوند. ما آنها را با کنترلر SCR ترکیب کردهایم تا بتوانید میزان انرژی مورد نیاز را تنظیم کنید. چه ظروف سنگی سنگینی داشته باشید و چه ظروف شیشهای نازک، میتوانید دما را به راحتی تنظیم کنید. نیازی نیست منتظر بمانید تا لولهها به دمای مناسب برسند.
این روش باعث صرفهجویی زیادی در انرژی میشود؛ و مهمتر از آن، باعث میشود هر ساعت تعداد بیشتری ظرف خشک شود. این موضوع برای همه مفید است.