دیگر غذای خود را بیش از حد خشک نکنید؛ روش بهتری برای گرم کردن غذا وجود دارد.
آیا تا به حال متوجه شدهاید که وقتی غذا را در فر یا روغن سرخ میکنید، چرا ظاهر عجیبی پیدا میکند؟ معمولاً دلیلش این است که حرارت بیش از حد است. عناصر گرمایشی معمولی، حرارت را به تمام نقاط اطراف غذا منتقل میکنند؛ در نتیجه، تمام رطوبت غذا از بین میرود.
ما روش بهتری پیدا کردهایم؛ از لولههای کوارتزی استفاده میکنیم که حرارت را در طیف مادون قرمز منتقل میکنند.
دلیل اهمیت این روش این است:
بیشتر دستگاههای گرمایشی، وقت خود را صرف گرم کردن هوای اطراف غذا میکنند؛ اما این لولههای کوارتزی، فقط روی خود غذا تمرکز میکنند.
درون لوله، یک رشته تنگستن وجود دارد که در کوارتز با کیفیت بالا پیچیده شده است؛ این رشته، تشعشعات کوتاهامواج را منتشر میکند که به سرعت به غذا برخورد میکنند. این کار باعث میشود که آب موجود در غذا، قبل از اینکه بتواند تبخیر شود، در جای خود باقی بماند. شما در واقع فقط غذا را گرم میکنید، نه فضای اطراف آن را.
جزئیات مهم:
ما این لولهها را از نوع کوارتز خاصی ساختهایم؛ این کوارتز میتواند بدون پوسیدگی، به سرعت روشن و خاموش شود. درون لوله، یک سیستم مهار گاز هالوژنی وجود دارد که از سوختن رشته تنگستن جلوگیری میکند، حتی در شرایطی که توان الکتریکی بالا باشد.
اگر میخواهید این لولهها را در فرهای با تراکم بالا استفاده کنید، حتماً به قطر و طول لوله توجه کنید؛ این موارد، میزان حرارتی را که به هر سانتیمتر مربع از غذا میرسد، تعیین میکنند.
یک نکته مهم: ولتاژ و توان الکتریکی را دقیقاً درست تنظیم کنید؛ اگر این مقادیر با منبع تغذیه شما مطابقت نداشته باشد، یا حرارت کافی وجود نخواهد داشت، یا رشته تنگستن خواهد سوخت. این روش، روش خوبی برای شروع روز نیست.
معایب این روش:
بهترین ویژگی این لولهها این است که تقریباً بلافاصله گرم میشوند؛ اما باید مراقب باشید؛ کوارتز مادهای شکننده است. اگر فر بیش از حد لرزش داشته باشد، این لولهها خراب خواهند شد. حتماً مطمئن شوید که براکتهای نگهدارنده لولهها محکم باشند و سیمها، انتهای لولهها را فشار ندهند. همچنین، باید فضای کافی برای لولهها وجود داشته باشد؛ اگر محفظه فر، حرارت بیش از حدی داشته باشد، کانکتورهای الکتریکی زودتر از لولهها خراب خواهند شد.