อย่าปล่อยให้เตาอบขัดขวางการทำงานของคุณอีกต่อไป
เตาอบแบบกระแสลมส่วนใหญ่จะทำหน้าที่เพียงแค่พัดอากาศร้อนไปมาเท่านั้น วิธีนี้ก็ใช้ได้ดีสำหรับการอุ่นอาหารในปริมาณมาก แต่เมื่อต้องการผลิตอาหารในปริมาณมากๆ อากาศร้อนนั้นก็จะกลายเป็นอุปสรรค ทำให้กระบวนการผลิตช้าลง
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น แทนที่จะรอให้อากาศร้อนขึ้น เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดจะส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของอาหารโดยตรง มันเหมือนกับการยืนอยู่กลางแดดในวันที่อากาศหนาว—คุณจะรู้สึกถึงความร้อนทันที นั่นหมายความว่าคุณสามารถผลิตอาหารได้มากขึ้นในแต่ละนาที โดยไม่จำเป็นต้องสร้างสายพานลำเลียงที่ยาวขึ้นและมีราคาแพงขึ้น
เคล็ดลับสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต
พลังงานอินฟราเรดเดินทางในรูปของคลื่น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีอากาศมาช่วยนำพลังงานนั้นไป เราใช้หลักการนี้เพื่อทำให้พื้นผิวของอาหารร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว หรือเพื่อฆ่าเชื้อโรคได้อย่างรวดเร็ว
หากกระบวนการผลิตของคุณดูเหมือนจะช้าเกินไป เราสามารถเพิ่มความเร็วของสายพานลำเลียงได้ แต่อาหารก็ยังคงมีอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ดี นี่เป็นวิธีที่ดีมากในการแก้ปัญหาการผลิตที่ช้าลง
อุปกรณ์ที่เราใช้
โดยปกติแล้วเราจะใช้ท่อควอตซ์-ฮาโลเจน เพราะท่อเหล่านี้สามารถสร้างความร้อนได้มากในพื้นที่ขนาดเล็ก ซึ่งเหมาะมากเมื่อมีพื้นที่จำกัด ท่อเหล่านี้สามารถเชื่อมต่อเข้ากับระบบ PLC ได้โดยตรง เพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และเราก็ใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐานด้วย เพราะเมื่อถึงเวลาต้องเปลี่ยนอุปกรณ์ในเวลาเที่ยงคืน คุณก็ต้องการการเปลี่ยนอุปกรณ์อย่างรวดเร็ว ไม่ใช่การใช้เวลาสามชั่วโมงในการซ่อมแซม
การรักษาสมดุล
คุณไม่สามารถเพิ่มความร้อนมากเกินไปได้ หากคุณเพิ่มกำลังไฟมากเกินไปเพื่อลดเวลาการผลิตลงเพียงไม่กี่วินาที อาหารก็จะถูกเผาไหม้ที่ด้านบน และยังมีส่วนที่ยังไม่สุกอยู่ด้านใน ดังนั้นคุณจึงต้องหาจุดสมดุลระหว่างความเข้มของอินฟราเรดกับความเร็วของสายพานลำเลียงด้วย
นอกจากนี้ เรายังต้องระมัดระวังเรื่องการป้องกันความร้อนด้วย หากคุณไม่ป้องกันความร้อนอย่างเหมาะสม สายพานลำเลียงก็อาจบิดเบี้ยว หรือมอเตอร์ของสายพานลำเลียงก็อาจเสียหายได้ ไม่มีใครอยากให้เกิดเรื่องแบบนั้นหรอก.