תפסיקו לאפשר לתנור שלכם לעכב אתכם
אין דבר גרוע יותר מאשר להיות באמצע שעת שיא בהכנת ארוחות, ולהרגיש שהתנור שלכם כבר לא עובד כראוי. אתם מכניסים עוד כמה פיצות לתנור, הטמפרטורה יורדת, ופתאום הקצב שבו אתם מכינים את האוכל נעצר. מערכת החימום של התנור מנסה כמיטב יכולתה, אך היא פשוט לא מסוגלת לעמוד בעומס.
זה בדיוק שם שבו נכנסות לפעולה המנורות האינפרא-אדומות. ניתן לחשוב עליהן כעל “כפתור טורבו” לתנור. הן לא אמורות לבצע את כל העבודה; הן נועדו רק להחזיר את החום לרמה הנדרשת מיד כשהוא יורד.
איך זה עובד בפועל
רוב התנורים תלויים בהזרמת אוויר חם, מה שלוקח הרבה זמן. האינפרא-אדום שונה – זה כמו לעמוד בשמש באחר צהריים של חודש יולי – אתם מרגישים את החום מיד.
המנורות האלו שולחות חום ישירות אל הפיצה. על ידי הוספתן, נוצרת אזור בעל עוצמת חום גבוהה מאוד. הגבינה נמסת מהר יותר, הקרום של הפיצה מתקשה מהר יותר, ואין צורך לחכות שכל חלל התנור יתחמם שוב. התהליך נעשה מהר יותר.
פרטים חשובים לגבי ההתקנה
בדרך כלל אנו משתמשים בצינורות קוורץ-הלוגן. רובם משתמשים בחיבורים מסוג R7 או SK15, כך שניתן פשוט להחליף אותם ולהמשיך בעבודה.
אך יש צורך להיזהר: וודאו שהמתח החשמלי מתאים לצינורות. אם תנסו להשתמש בצינורות בעלי הספק גבוה במתח שאינו מתאים, המפסקים שלכם עלולים להינתק. זה לא יהיה נעים בשעות השיא של יום שישי בערב.
אנו גם ממליצים להשתמש בקוורץ מצופה. זה משנה את צורה בה החום פוגע באוכל, ומבטיח שהבצק יתבשל לחלוטין, ולא רק החלק העליון של הפיצה יישרף.
דברים חשובים לשים לב אליהם
יותר חום זה טוב, אך זה יכול לגרום לעומס על הציוד שלכם. אם אתם משתמשים בצינורות בעלי הספק של 1000 וואט ומעלה במרחב צר, וודאו שהמארז שלכם מותאם לעמוד בעומס הזה.
ובבקשה, היזהרו עם הזכוכית. קוורץ הוא חומר שביר. תנועה לא זהירה במהלך ההחלפה עלולה לגרום לשבירת הצינורות.
טיפ מקצועי: תמיד חבשו כפפות כשאתם מטפלים בצינורות. השמן מהעור שלכם יוצר כתמים בלתי נראים על הזכוכית. כתמים אלו יכולים להפוך לנקודות חום, וזה עלול לגרום לשבירת הצינורות מוקדם מדי.