การใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบควอตซ์ให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ในครัวขนาดใหญ่ที่มีงานยุ่งๆ ความแตกต่างระหว่างเปลือกปิซซ่าที่สมบูรณ์แบบกับเปลือกปิซซ่าที่ไม่สมบูรณ์นั้นมักอยู่ที่เพียงไม่กี่วินาทีหรืออุณหภูมิเพียงไม่กี่องศาเท่านั้น นี่แหละคือจุดที่หลอดไฟอินฟราเรดแบบควอตซ์มีประโยชน์
แทนที่จะเสียเวลาในการทำให้อากาศภายในเตาร้อนขึ้น หลอดไฟเหล่านี้จะปล่อยรังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นโดยตรงไปยังอาหาร ทำให้อาหารร้อนขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องรอนาน
ทำไมความเร็วถึงสำคัญ
เมื่อนำหลอดไฟเหล่านี้มาใช้ร่วมกับตัวควบคุม PID ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะรวดเร็วมาก
หลอดไฟแบบดั้งเดิมนั้นมีความเร็วในการให้ความร้อนที่ช้า มันจะกักเก็บความร้อนไว้นานเกินไป ซึ่งทำให้การปรับอุณหภูมิเป็นเรื่องยาก แต่หลอดไฟควอตซ์นั้นแตกต่างออกไป มันสามารถทำให้อาหารร้อนขึ้นได้ภายในไม่กี่วินาที
เราใช้แก้วซิลิกาที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะมันช่วยให้พลังงานอินฟราเรดสามารถผ่านเข้าไปได้โดยไม่ถูกกักเก็บไว้ ทำให้ความร้อนมากขึ้นที่อาหาร และลดความร้อนที่เกิดขึ้นกับโครงเหล็กของเตาลง นั่นคือความคุ้มค่ามากขึ้น
การปรับให้เหมาะกับสภาพแวดล้อมของคุณ
เราทราบดีว่าแต่ละครัวมีลักษณะที่แตกต่างกัน คุณไม่สามารถใช้หลอดไฟแบบเดียวกันกับเตาทุกตัวได้
ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คุณมี เราจะปรับค่าวัตต์และแรงดันไฟฟ้าให้เหมาะกับแหล่งจ่ายไฟของคุณ โปรดจำไว้ว่า ยิ่งวัตต์สูงเท่าไหร่ ความร้อนก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แต่ก็จะสร้างแรงกดดันมากขึ้นกับอุปกรณ์ต่างๆ ดังนั้นคุณต้องมั่นใจว่าสายไฟของคุณสามารถรับมือกับแรงดันไฟฟ้าสูงได้ เพื่อไม่ให้อุปกรณ์เสียหาย
เพื่อให้การใช้งานง่ายขึ้น เรามีตัวเลือกหัวหลอดไฟหลายแบบให้คุณเลือก ดังนั้นเมื่อถึงเวลาซ่อมแซม คุณก็สามารถเปลี่ยนหลอดไฟใหม่ได้โดยไม่ต้องดัดแปลงสายไฟทั้งหมด
สิ่งที่ควรระวัง
เนื่องจากการให้ความร้อนด้วยอินฟราเรดมีความเข้มข้นสูง คุณจึงต้องมีความแม่นยำ
เซ็นเซอร์ของคุณต้องอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม หากเซ็นเซอร์อยู่ผิดตำแหน่งเพียงเล็กน้อย ระบบก็จะพยายามหาอุณหภูมิที่ถูกต้อง และนั่นก็จะทำให้อุณหภูมิของอาหารผันผวน
นอกจากนี้ โปรดระวังเรื่องแก้วด้วย ควอตซ์เป็นวัสดุที่เปราะบาง หากคุณสัมผัสมันด้วยนิ้วมือที่มีคราบมัน หรือมีน้ำมันติดอยู่บนพื้นผิว ก็จะทำให้เกิดจุดร้อนขึ้น ซึ่งอาจทำให้หลอดไฟเสียหายได้
ควรสวมถุงมือที่สะอาดขณะติดตั้งหลอดไฟ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ ในอนาคต