หยุดการทำให้อาหารแห้งเกินไป: วิธีการอุ่นอาหารที่ดีกว่า
คุณเคยสังเกตไหมว่า เมื่อนำอาหารไปอบหรือทอด อาหารมักจะมีลักษณะยุ่ยๆ? โดยปกติแล้ว เป็นเพราะความร้อนที่ใช้นั้นรุนแรงเกินไป หัวเผาแบบปกติจะส่งความร้อนไปยังทุกส่วนในบริเวณนั้น ทำให้น้ำในอาหารถูกดูดออกไปหมด
เราค้นพบวิธีที่ดีกว่า นั่นคือการใช้ท่อควอตซ์ที่สามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้คลื่นอินฟราเรดในการให้ความร้อน
เหตุผลที่วิธีนี้มีประโยชน์
เครื่องอุ่นแบบปกติมักจะเสียเวลาไปกับการอุ่นอากาศรอบๆ อาหาร แต่ท่อควอตซ์นี้ไม่สนใจอากาศเลย แต่จะมุ่งความร้อนไปที่อาหารโดยตรง
ภายในท่อมีไส้หลอดที่ทำจากทังสเตน ซึ่งถูกหุ้มด้วยควอตซ์บริสุทธิ์ ไส้หลอดนี้จะส่งรังสีคลื่นสั้นออกมา ทำให้อาหารสุกได้อย่างรวดเร็ว น้ำในอาหารจะถูกกักเก็บไว้ภายใน ก่อนที่จะระเหยออกไป คุณไม่ได้แค่อุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถควบคุมความร้อนที่ถูกส่งไปยังอาหารได้อีกด้วย
รายละเอียดเพิ่มเติม
เราผลิตท่อควอตซ์นี้จากควอตซ์ชนิดพิเศษที่สามารถทนต่อการเปิด/ปิดซ้ำๆ ได้โดยไม่แตก ภายในท่อมีก๊าซฮาโลเจนที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไส้หลอดไหม้ แม้ว่าจะมีกระแสไฟฟ้าสูงก็ตาม
หากคุณนำท่อควอตซ์นี้ไปใช้ในเครื่องทอดที่มีความหนาแน่นสูง คุณควรใส่ใจเรื่องเส้นผ่านศูนย์กลางและความยาวของท่อด้วย เพราะนั่นคือสิ่งที่กำหนดปริมาณความร้อนที่ถูกส่งไปยังอาหารต่อตารางเซนติเมตร
เคล็ดลับเล็กๆ: ต้องตั้งค่าแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟให้ถูกต้อง หากไม่ตรงกับข้อมูลของแหล่งจ่ายไฟ คุณอาจได้รับความร้อนที่ไม่เพียงพอ หรือไส้หลอดอาจไหม้ได้ ซึ่งไม่ใช่เรื่องดีเลย
ข้อเสียบ้าง (เพราะไม่มีอะไรที่สมบูรณ์แบบ)
ข้อดีก็คือ ท่อควอตซ์นี้สามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ทำให้คุณไม่ต้องเสียเวลาและไฟฟ้าไปกับการอุ่นอาหารนานๆ
แต่คุณก็ต้องระมัดระวังด้วย เพราะควอตซ์เป็นวัสดุที่เปราะบาง หากเครื่องทอดมีการสั่นสะเทือนมากเกินไป หรือมีแรงกระแทก ท่อควอตซ์ก็อาจแตกได้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวยึดท่อแน่นดี และสายไฟไม่ดึงท่อมากเกินไป นอกจากนี้ ควรให้ท่อมีพื้นที่หายใจด้วย หากเครื่องมีความร้อนสูงเกินไป ตัวเชื่อมต่อไฟฟ้าก็อาจไหม้ก่อนที่ท่อควอตซ์จะไหม้ได้เช่นกัน