もう、オーブンを待っている時間は無駄です。IRランプを使えば、食器の乾燥が大幅に速くなります。 対流式オーブンが遅すぎると感じたことはありませんか？もっと多くの製品を処理したいと思っていても、空気が温まるのを待つしかありません。これは生産効率を低下させる要因です。 そんな時は、赤外線（IR）ランプ...

なぜ、私たちは浴室用のランプを、お客様の家に届く前に厳しい試験にかけるのか？ 正直、バスルームは電化製品にとって最悪の場所です。一瞬にして温度が大きく変わり、次には濃厚な湿気が発生します。これは本当に過酷な環境です。もし封止部分が緩んだり、断熱材が劣化したりすると、ランプは動かなくなるだけでなく、...

なぜオーブンを待つのか？短波赤外線の魔法 ほとんどのオーブンは遅いです。空気を加熱するのに時間がかかり、その後、その空気がピザを温めるのを待たなければなりません。本当に面倒です。 私たちは、空気を使うやり方をやめて、短波赤外線を利用することにしました。これは、7月の午後に太陽の光が肌に当たるのと同...

細菌をすぐに排除する方法 もし、レストランのキャビネットを数秒以内に消毒したいのであれば、通常の加熱方法では不十分です。時間がかかりすぎます。空気が温まるのを待っている暇はありません。 そこで役立つのが短波赤外線ランプです。空気を温めるのに時間を費やす代わりに、このランプはエネルギーを直接装置の表...

クリアクォーツ式IRランプを使って適切な加熱を実現する 忙しい商用キッチンでは、完璧なパイの外皮と炭のように硬くなったパイの違いは、たった数秒や数度程度です。そんな時こそ、クリアクォーツ式加熱ランプが役立ちます。 このランプは、オーブン内の空気全体を温めるのに時間を費やす代わりに、短波長の赤外線を...

マルチデッキオーブンとの戦いをやめましょう。 マルチデッキオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。熱は上に向かって上昇します。これは単純な物理法則です。しかしプロの厨房では、上の層では食品が焦げてしまい、下の層では十分に加熱されないという状況になります。これは非常に厄介で、...