フライドポテト用温めランプ

忙しい商業用厨房では、料理が提供された後の処理の段階で、フライドフードの品質が低下してしまいます。フライドポテトはフライヤーから出てきた時は完璧な状態ですが、その後、加熱ランプの下に置かれると湿気てしまいます。問題は温度そのものではなく、適切でない加熱方法にあります。フライドポテト用の加熱ランプは...