ハロゲン赤外線加热と抵抗加熱：どちらが本当に効果的か？ もし、まだ従来の抵抗線を使っているのであれば、実質的には空気を加熱して、その熱が最終的に製品に届くのを待っているだけです。まるで、廊下を先に温めて部屋全体を暖めようとするようなものです。 一方、ハロゲン赤外線加熱は全く異なります。電磁波を利用...

ロータリーオーブンの予熱を待つのはやめましょう。 ロータリーオーブンが予熱するのに時間がかかることに気づいたことはありますか？また、冷たい食材を入れるとすぐに温度が下がってしまうこともありますよね。これは本当にイライラします。本来なら、食材の処理に時間を使うべきなのに、オーブンが準備できるのを待っ...