Jangan biarkan oven Anda memperlambat proses produksi Anda. Sebagian besar oven konvektif hanya berfungsi untuk menggerakkan udara panas di sekitar makanan. Cara ini memang efektif untuk pemanasan secara keseluruhan, tetapi ketika digunakan dalam proses produksi yang cepat, udara panas tersebut justru menjadi penghambat. Kecepatannya terlalu lambat.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah berfrekuensi tinggi. Alih-alih menunggu udara menjadi panas, energi inframerah langsung menyentuh permukaan makanan. Ini mirip dengan berdiri di bawah sinar matahari pada hari yang dingin—Anda akan langsung merasakan kehangatan tersebut. Dengan demikian, Anda dapat memproses lebih banyak produk per menit, tanpa perlu membuat konveyor yang lebih panjang dan mahal.
Rahasia untuk meningkatkan kecepatan produksi
Energi inframerah bergerak dalam bentuk gelombang, sehingga tidak memerlukan udara untuk membawanya. Kami menggunakan hal ini untuk memanaskan permukaan makanan dengan cepat atau membunuh kuman yang ada di sana. Jika proses pemanasan saat ini terasa lambat, kita bisa menambahkan zona radiasi berkepadatan tinggi. Dengan cara ini, kecepatan konveyor tetap tinggi, tetapi suhu inti makanan tetap terjaga. Ini sangat membantu, karena kita tidak perlu khawatir lagi soal penumpukan produk di konveyor.
Perangkat yang kami gunakan
Kami biasanya menggunakan tabung kuarsa-halogen. Tabung ini mampu menghasilkan banyak panas dalam ruang yang sangat kecil, yang sangat berguna ketika ruang tersedia terbatas. Tabung ini dapat terhubung langsung ke sistem PLC yang sudah ada, sehingga memungkinkan kontrol yang presisi. Mengapa? Karena ketika sudah tengah malam dan ada bagian yang perlu diganti, kita ingin proses penggantian berlangsung cepat, bukan membutuhkan waktu tiga jam untuk memperbaikinya.
Menjaga keseimbangan
Anda tidak bisa sekadar menaikkan intensitas panas saja. Jika Anda menaikkan daya terlalu tinggi demi menghemat beberapa detik, hasilnya akan berupa permukaan makanan yang gosong, sedangkan bagian tengahnya masih mentah. Ini merupakan keseimbangan antara intensitas inframerah dan kecepatan konveyor. Selain itu, kita juga perlu berhati-hati dalam melindungi perangkat tersebut. Jika panas tidak dikendalikan dengan baik, maka kerangka konveyor bisa rusak, atau motor penggeraknya bisa terbakar. Tidak ada yang menginginkan hal tersebut.