停止浪费热量：更高效的炉灶使用方式 大多数餐厅使用的都是那种传统的电阻式加热元件。这种加热方式只是让空气变热，然后再希望这些热空气能加热食物。这种方式效率低下，而且还会浪费电能。 如果改用红外线加热元件，情况就会完全不同。红外线可以直接将能量传递到食物上，无需等待空气来传递热量。这种方式更高效、更...

如何获得完美的面包外皮：为何我们在烤箱中加入了红外线技术 大多数户外烤箱已经具备基本的加热功能——底部有石块作为加热源，热空气则在烤箱内部循环。不过，如果你有过烘焙经验的话，就会知道这其中还存在很多问题。有时候，面包的中间部分已经烤得恰到好处，但顶部却仍然不够金黄；或者无法达到理想中的那种均匀的烘...