为何在对流式烤箱中使用300瓦的红外灯 普通的对流式烤箱虽然可以，但依靠空气来传递热量效率实在低下，需要很长时间才能让食物加热。因此，我们采用了300瓦的红外灯。这些灯光可以直接将热量传递给食物，无需等待空气来完成加热工作。这是一种非常有效的加热方式。 热量如何传递到食物内部 有趣的是，红外光并不...

别让烤箱成为你提高生产速度的障碍 大多数对流式烤箱只是通过移动热空气来加热食物。虽然这种方式适合大规模加热，但当需要快速处理大量产品时，热空气就会成为瓶颈，导致加热效率低下。 因此，我们采用了短波红外加热器。与等待空气变热不同，红外辐射可以直接作用于食物表面。这就好比在寒冷的日子里站在阳光下——立...

为什么烤箱只能烤焦表面，而内部却依然未熟？ 如果你曾经参与过烤箱的设计工作，那么你肯定知道那种糟糕的情况：食物表面已经烤得焦黑，但内部却仍然处于冷冻状态。 这是因为普通的对流式加热方式只是让热空气在周围流动而已。热空气接触到食物表面后，表面就会开始燃烧，而热量则需要很长时间才能传递到食物的中心部分...