حرارت کا ضیاع روکیں: اپنے ڈیک اوون کو بہتر طریقے سے چلانے کا طریقہ
زیادہ تر رستوراںوں میں استعمال ہونے والے ڈیک اوونوں میں پرانے طرز کے رزسٹیو ہیٹنگ وائرز استعمال کیے جاتے ہیں۔ ان کے ذریعے فضا گرم ہوتی ہے، اور پھر امید کی جاتی ہے کہ یہ گرم فضا کھانے کو بھی گرم کر دے گی۔ لیکن یہ عمل بہت سست ہے، اور درحقیقت یہ بجلی کا ضیاع ہے۔
انفراریڈ عناصر کا استعمال کرنے سے کھانا پکانے کا عمل بہتر ہو جاتا ہے۔ انفراریڈ عناصر براہِ راست کھانے تک توانائی پہنچاتے ہیں؛ یہ طریقہ بہت موثر ہے۔
فرق کیا ہے؟
پرانے طرز کے وائرز کے ساتھ، آپ کو بہت وقت انتظار کرنا پڑتا ہے تاکہ اوون کا اندرونی حصہ گرم ہو جائے۔ لیکن انفراریڈ عناصر کے ساتھ، آپ کو تقریباً فوراً ہی مطلوبہ درجہ حرارت حاصل ہو جاتا ہے۔ اس طرح آپ ہر بار کم بجلی خرچ کرتے ہیں۔ نیز، چونکہ یہاں ہوا کے ذریعے حرارت منتقل نہیں ہوتی، اس لیے بہت کم توانائی اوون کی دیواروں سے باہر نکلتی ہے۔
اسے نصب کرنے کا طریقہ
اگر آپ متبادلات تلاش کر رہے ہیں، تو واٹیج ڈینسٹی پر توجہ دیں۔ انفراریڈ ٹیوبیں چھوٹے سے جگہ میں بہت زیادہ توانائی پیدا کرتی ہیں، جس سے آپ اوون کے مختلف حصوں کو بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔
ہم نے انہیں ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ وہ آپ کے موجودہ بریکٹس میں فٹ ہو جائیں؛ اس لیے آپ کو اپنے کنٹرول بورڈ کو ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن ایک بات یاد رکھیں: یقین کریں کہ آپ کے کنٹرولر انفراریڈ عناصر کی رفتار کے ساتھ ہم آہنگ رہ سکیں۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ درجہ حرارت بہت زیادہ ہو جائے اور کھانا جل جائے۔
نقصانات
یہاں ایک نقصان یہ ہے کہ انفراریڈ عناصر کے ساتھ کھانے کی سطح بہت بہتر ہو جاتی ہے، لیکن ان عناصر کو صاف رکھنا ضروری ہے۔ اگر چربی کورنگ ٹیوب پر گر جائے، تو اس سے گرم نقاط پیدا ہو جاتے ہیں، اور یہ ٹیوب کو جلدی ہی خراب کر سکتے ہیں۔
لہذا، آپ کو اپنے اوون کو ہمیشہ صاف رکھنا ہوگا۔ اگر آپ زیادہ چربی کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں، اور صفائی کے معاملے میں سستی کرتے ہیں، تو کورنگ ٹیوب جلدی ہی خراب ہو جائے گی۔ یہ ایک سادہ قاعدہ ہے: آپ کو کم بجلی خرچ کرنی پڑے گی، اور کھانا بھی جلدی پک جائے گا، لیکن آپ کو اپنے اوون کی صفائی پر زیادہ توجہ دینی ہوگی۔