اپنے ڈیک اوون کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لئے: ہم نے اپنے اوونوں میں انفراریڈ عناصر کیوں شامل کئے؟
زیادہ تر ڈیک اوون، بنیادی کام تو اچھی طرح انجام دیتے ہیں۔ پتھروں کی مدد سے نیچے کا حصہ گرم ہوتا ہے، جبکہ گرم ہوا اطراف سے گزرتی رہتی ہے۔ لیکن اگر آپ نے کبھی کچھ پکانے کی کوشش کی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ اس میں کتنی مشکلات ہیں۔ کبھی تو درمیانی حصہ بالکل ٹھیک ہوتا ہے، لیکن اوپری حصہ فیک ہی رہتا ہے؛ یا پھر آپ وہ مطلوبہ “بہترین نتیجہ” حاصل نہیں کر پاتے۔
اسی وجہ سے ہم نے اوون کی چھت میں انفراریڈ عناصر شامل کرنے کا فیصلہ کیا۔
اسے اس طرح سمجھیں: ہوا گرم ہونے کا انتظار کرنے کے بجائے، انفراریڈ شعاعیں براہِ راست آٹے پر اثر کرتی ہیں۔ یہ عمل بہت تیز ہے، اور اس سے روٹی کی سطح کی کارکردگی بہتر ہو جاتی ہے۔
سائنسی پہلو (لیکن آسان الفاظ میں):
ہم یہاں استاندارد کوائل استعمال نہیں کرتے۔ ہم کوارٹز سے بنے فلامنٹ استعمال کرتے ہیں، جو مختصر اور درمیانی لہروں والی شعاعیں خارج کرتے ہیں۔ دراصل، یہ توانائی روٹی کی سطح میں جذب ہو جاتی ہے، جس سے روٹی کی سطح گہرے سنہری رنگ کی ہو جاتی ہے، اور روٹی کی سطح کی کارکردگی بہتر ہو جاتی ہے۔ کوارٹز کی وجہ سے، حرارت صرف روٹی پر ہی پڑتی ہے، نہ کہ اوون کی بیرونی سطح پر۔
مشکلات:
آپ ان عناصر کو بس اس طرح ہی استعمال نہیں کر سکتے۔ اگر آپ ایسا کریں، تو روٹی کی سطح جل جائے گی، جبکہ اندرونی حصہ خام ہی رہ جائے گا۔
اس سے بچنے کے لئے، ہم نے انفراریڈ عناصر کے لئے الگ PID کنٹرولرز استعمال کئے۔ اس سے ہم اوون کے اوپری حصے کی حرارت کو الگ سے کنٹرول کر سکتے ہیں۔
آپ کے لئے اس کا مطلب کیا ہے؟
اگر آپ تکنیکی پہلو سے دیکھیں، تو یہ اپ گریڈز بہت آسان ہیں۔ لیکن جو لوگ واقعی کچھ پکاتے ہیں، ان کے لئے یہ بہت فائدہ مند ہے۔ کیونکہ انفراریڈ عناصر بہت سا کام خود ہی انجام دیتے ہیں، لہذا آپ کو پورے اوون کو زیادہ وقت تک اعلی درجہ حرارت پر رکھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ بجلی کی بچت کر سکتے ہیں، روٹیوں کو تیزی سے تیار کر سکتے ہیں، اور ایک ایسا کنٹرول حاصل کر سکتے ہیں جو عام طور پر صرف لیبارٹریوں میں ہی ممکن ہے… لیکن یہاں تو روٹیاں تیار کرنے کے لئے کافی جگہ بھی موجود ہے۔