Husky HyPETヒーターの正しい使い方 もしあなたがHusky HyPETシステムを使用しているなら、その重要性はスピードにあることをご存知でしょう。しかし問題は、高い処理速度を実現しようとすると、熱がプレフォームの表面を焼き付けずに中まで届かせるのが非常に難しいという点です。 そこで私たち...

クリアクォーツ式IRランプを使って適切な加熱を実現する 忙しい商用キッチンでは、完璧なパイの外皮と炭のように硬くなったパイの違いは、たった数秒や数度程度です。そんな時こそ、クリアクォーツ式加熱ランプが役立ちます。 このランプは、オーブン内の空気全体を温めるのに時間を費やす代わりに、短波長の赤外線を...

もう、PET加熱ランプと戦わないでください。 PET成形機を扱ったことがある人なら、その面倒さをよく知っているでしょう。ほとんどの装置では、プリフォームを軟化させるために短波赤外線ランプが使われていますが、そのランプ自体は通常、特定のメーカー製です。そのため、そのメーカーからしか購入できず、高価な...

食品を過度に乾燥させないための、より良い加熱方法 ローストやフライすると、食品が変な形になってしまうことはありませんか？それは、加熱の仕方が不適切だからです。一般的な加熱要素は、その周辺のすべてのものに熱を与えてしまい、結果として食品の水分がすべて奪われてしまいます。 私たちは、より良い方法を見つ...

正しい方法での滅菌：石英管の魔法 もし、数秒以内に滅菌温度に到達させたいと思っているなら、通常の加熱要素では十分ではないことに気づいているはずです。彼らはあまりにも遅すぎます。 そのため、消毒庫やパン屋さんで食品を温める際には、高純度の石英ガラス管が使用されます。空気が温まって流れ始めるのを待つ代...