Tại sao chúng ta sử dụng đèn hồng ngoại 300W trong các hệ thống sưởi bằng luồng khí
Các lò nướng thông thường cũng hoạt động tốt, nhưng việc dựa vào luồng khí để truyền nhiệt diễn ra rất chậm. Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng đèn hồng ngoại 300W. Thay vì chờ đợi luồng khí làm công việc truyền nhiệt, những chiếc đèn này sẽ truyền nhiệt trực tiếp vào thức ăn. Đó là cách tiết kiệm thời gian hiệu quả.
Việc truyền nhiệt vào bên trong thức ăn
Điều thú vị là ánh sáng hồng ngoại không chỉ tồn tại ở bề mặt mà còn xâm nhập vào bên trong thức ăn. Trong khi luồng khí chỉ giúp làm chín phần bề mặt của thức ăn, thì ánh sáng hồng ngoại lại kích thích các phân tử nước bên trong thức ăn. Đó chính là bí quyết để tạo ra sự tương phản hoàn hảo: phần bề mặt giòn, trong khi phần bên trong vẫn mềm và ngon.
Cấu tạo của đèn
Chúng tôi không tiết kiệm chi phí trong việc chế tạo đèn. Các đèn được bọc bằng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì vậy chúng có thể hoạt động liên tục mà không bị vỡ. Bên trong đèn có sợi wolfram được bao quanh bởi khí halogen. Điều này giúp ngăn chặn việc sợi wolfram bị cháy khi nhiệt độ tăng cao.
Hầu hết các đèn này hoạt động ở điện áp 220V–240V. Chúng tôi chọn công suất 300W vì đó là mức công suất lý tưởng: nhiệt độ đủ cao nhưng vẫn được kiểm soát tốt.
Một số điều cần lưu ý
Việc lắp đặt đèn khá dễ dàng – chúng chỉ cần được cắm vào ổ cắm thông thường. Tuy nhiên, hãy kiểm tra kỹ độ dày của dây điện. Bạn không muốn vỏ máy bị quá nóng vì dây điện không thể chịu đựng được dòng điện liên tục.
Nhưng cũng cần lưu ý rằng đèn hồng ngoại không thể hoạt động mãi mãi. Chúng sẽ hỏng nhanh hơn so với các loại cuộn dây truyền thống. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn vài chiếc đèn dự phòng.
Ngoài ra, bạn cần chú ý đến vị trí lắp đặt đèn. Vì nhiệt lượng từ đèn rất lớn, nên khoảng cách giữa đèn và thức ăn rất quan trọng. Nếu đèn quá gần thức ăn, phần bề mặt của thức ăn sẽ bị cháy trước khi quạt kịp làm luồng khí chuyển động. Hãy giữ khoảng cách ổn định để đạt được kết quả tốt nhất.