Stop met het verspillen van uw buitenruimte in de winter We hebben het allemaal gezien: een prachtige buiten-eetruimte die in juli erg mooi oogt, maar in november verandert in een ‘lege stad’. Het probleem is dat de meeste verwarmingsapparaten alleen maar proberen de lucht op te warmen. Op een open plek is dit echter zinloos; de wind neemt de warmte met zich mee, nog voordat uw gasten het zelfs maar kunnen voelen. Daarom gebruiken we kortegolf-infraroodverwarming. Hier is het geheim: deze apparaten geven geen om eer aan de lucht. Ze proberen niet tegen de wind te vechten. In plaats daarvan sturen ze warmte rechtstreeks naar mensen en voorwerpen. Het voelt alsof je in de zon zit op een koude herfstdag. Je voelt de warmte al meteen wanneer je gaat zitten, ongeacht hoe koud het buiten is. De juiste configuratie Je kunt niet zomaar een paar lampen ophangen en hopen op het beste resultaat. We gebruiken meestal apparaten met een hoge vermogenswaarde – tussen de 2000W en 3000W per zone – om de kou echt te bestrijden. Maar de hoogte is belangrijk. Als je de apparaten te hoog plaatst, verdwijnt de warmte voordat deze de tafels bereikt. Te laag? Dan hebben uw gasten het gevoel dat hun hoofd wordt verbrand, terwijl hun voeten bevroren raken. We gebruiken liever een gestructureerde indeling van de apparaten. Hierdoor verdwijnen die vervelende koude plekken en wordt de hele ruimte comfortabel en gelijkmatig verwarmd. Als mensen zich comfortabel voelen, blijven ze langer. Ze bestellen dan misschien wel een tweede fles wijn of een dessert dat ze eerst niet van plan waren te bestellen. Het is gewoon psychologie: comfort leidt tot hogere omzetten. Let op de elektriciteitsvoorziening Er is één belangrijk punt waar je op moet letten: deze apparaten vereisen veel stroom. Je kunt ze niet zomaar in een gewone stopcontact stoppen. Anders raak je tijdens drukke avonden de stroomvoorziening kwijt. Je moet ervoor zorgen dat je elektrische installatie de belasting van meerdere 2kW-apparaten tegelijk kan dragen. Het is de moeite waard om alles goed te regelen vanaf het begin. Conclusie Uiteindelijk is een ijskoude buitenruimte gewoon verspilde ruimte. Door de temperatuur te regelen, creëer je in feite meer ruimte in je restaurant, zonder dat je een nieuwe ruimte hoeft te bouwen. Hierdoor kun je van een seizoensgebonden probleem een manier maken om het hele jaar door inkomsten te genereren.