Hentikan amalan mengeringkan makanan secara berlebihan: Cara yang lebih baik untuk memanaskan makanan
Pernah perasan tak bagaimana makanan kelihatan layu dan kering setelah dipanggang atau digoreng? Biasanya, ini disebabkan oleh suhu yang terlalu tinggi. Element pemanas biasa akan memanaskan semua bahan di sekitar makanan tersebut, sehingga kelembapan dalam makanan hilang sepenuhnya.
Kami telah menemukan cara yang lebih baik. Kami menggunakan tiub kuarsa yang mampu menghasilkan haba inframerah untuk memanaskan makanan.
Inilah sebabnya mengapa cara ini penting.
Kebanyakan alat pemanas membuang masa untuk memanaskan udara di sekeliling makanan. Namun, tiub kuarsa ini tidak perlu memanaskan udara – ia langsung menyasarkan makanan itu sendiri. Di dalam tiub tersebut, terdapat filamen tungsten yang dililit dengan kuarsa berkualiti tinggi. Filamen ini mengeluarkan radiasi gelombang pendek yang dapat memanaskan permukaan makanan dengan cepat. Dengan cara ini, jus di dalam makanan dapat disimpan, sebelum ia sempat menguap. Anda bukan sahaja memanaskan ruangan tersebut, tetapi juga makanan itu sendiri.
Cara pembuatan tiub tersebut
Tiub ini dibuat daripada jenis kuarsa tertentu yang tahan terhadap tekanan yang tinggi. Di dalamnya terdapat gas halogen yang membantu melindungi filamen daripada terbakar, walaupun pada voltan yang tinggi.
Jika anda ingin menggunakan tiub ini dalam mesin goreng berkepadatan tinggi, pastikan anda memerhatikan diameter dan panjang tiub tersebut. Ini akan menentukan berapa banyak haba yang diterima oleh makanan setiap sentimeter persegi.
Tips penting: Pastikan voltan dan wattage yang digunakan adalah tepat. Jika ia tidak sesuai dengan sumber kuasa anda, makanan akan kurang dipanaskan atau filamen boleh rosak. Ini bukan cara yang baik untuk memulakan hari anda.
Kekurangan
Kelebihannya ialah tiub ini dapat memanaskan makanan dengan cepat. Anda tidak perlu membuang masa (dan tenaga elektrik) untuk proses pemanasan yang lama. Namun, anda perlu berhati-hati. Kuarsa merupakan bahan yang rapuh. Jika mesin goreng bergetar terlalu banyak atau terkena hentakan, tiub tersebut boleh pecah. Pastikan bracket yang digunakan untuk meletakkan tiub tersebut kukuh, dan kabelnya tidak menarik tiub tersebut. Selain itu, beri ruang kepada tiub tersebut untuk bernafas. Jika cas elektrik berlebihan, connector elektrik akan rosak lebih awal daripada tiub tersebut.