피자를 굽는 데 사용되는 오븐 가열관
왜 오븐을 기다려야 할까요? 단파 적외선의 마법
대부분의 오븐들은 반응이 느립니다. 공기가 따뜻해지는 데 오랜 시간이 걸리고, 그 후에야 피자가 익기 시작합니다. 정말 지루한 과정이죠.
우리는 그런 방식을 버리고, 단파 적외선을 이용하기로 했습니다. 마치 7월 오후에...
피자 오븐용 클리어 쿼츠 가열 전구
클리어 쿼츠 IR 전구를 활용해 적절한 온도를 맞추는 방법
바쁜 상업용 주방에서는 완벽한 피자 껍질과 그렇지 못한 피자 사이의 차이는 단지 몇 초나 몇 도 정도에 불과합니다. 바로 이럴 때 클리어 쿼츠 가열 전구가 유용합니다.
이 전구들은 오븐 내부의 공기를 가열하는...
피자 오븐의 가열 요소 교체
오븐이 여러분의 작업 속도를 늦추는 것을 그만두세요!
식사 준비가 한창인데 오븐의 성능이 떨어지는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다. 몇 개의 파이를 더 넣으면 온도가 떨어지고, 결국 작업 속도가 급격히 느려집니다. 주요 가열 장치는 최선을 다하지만, 이런 혼란스러운 상...