なぜオーブンを待つのか？短波赤外線の魔法 ほとんどのオーブンは遅いです。空気を加熱するのに時間がかかり、その後、その空気がピザを温めるのを待たなければなりません。本当に面倒です。 私たちは、空気を使うやり方をやめて、短波赤外線を利用することにしました。これは、7月の午後に太陽の光が肌に当たるのと同...

短波赤外線を使ってピザの焼き時間を実際に短縮する方法 もし、依然として通常の対流式や蒸気を使ってピザを焼いているのであれば、時間との戦いに負けていることになります。私たちが見てきた多くの生産ラインでは、1回の焼成に約300秒かかっています。これは非常に非効率的です。 しかし、古い方法の代わりに高密...