細菌をすぐに排除する方法 もし、レストランのキャビネットを数秒以内に消毒したいのであれば、通常の加熱方法では不十分です。時間がかかりすぎます。空気が温まるのを待っている暇はありません。 そこで役立つのが短波赤外線ランプです。空気を温めるのに時間を費やす代わりに、このランプはエネルギーを直接装置の表...

熱の無駄遣いをやめよう：デッキオーブンをより効率的に使う方法 ほとんどのレストランで使われているデッキオーブンは、古くからある抵抗加熱型のヒーターを使用しています。これは、単純に空気を温めるだけで、その空気が食品を温めることを期待するものです。しかし、これは効率が悪く、電力の無駄遣いになります。...