Hentikan kebiasaan mengeringkan makanan secara berlebihan: Cara yang lebih baik untuk memanaskan makanan
Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana makanan menjadi kering dan keriput setelah dipanggang atau digoreng? Biasanya, hal ini terjadi karena suhu pemanasan yang terlalu tinggi. Komponen pemanas biasa akan memanaskan udara di sekitar makanan, sehingga kelembapan dalam makanan pun hilang.
Kami menemukan cara yang lebih baik. Kami menggunakan tabung kuarsa yang mampu memancarkan radiasi inframerah untuk memanaskan makanan.
Inilah alasan mengapa hal ini penting.
Sebagian besar alat pemanas membuang-buang waktu untuk memanaskan udara di sekitar makanan. Namun, tabung kuarsa ini tidak memperdulikan udara tersebut—ia langsung memanaskan makanan itu sendiri. Di dalam tabung tersebut, terdapat filamen tungsten yang dilapisi oleh kuarsa berkualitas tinggi. Filamen ini memancarkan radiasi gelombang pendek yang langsung mengenai permukaan makanan. Dengan demikian, cairan di dalam makanan tetap terjaga, sehingga tidak mudah menguap. Anda tidak hanya memanaskan ruangan, tetapi juga makanan itu sendiri.
Bagian-bagian penting dari tabung ini:
Tabung ini dibuat dari jenis kuarsa tertentu yang tahan terhadap proses penghidupan/mematikan yang cepat tanpa menyebabkan kerusakan. Di dalamnya terdapat lapisan gas halogen yang melindungi filamen agar tidak rusak, meskipun digunakan pada voltase yang tinggi.
Jika Anda menggunakan tabung ini dalam alat penggorengan berkepadatan tinggi, pastikan untuk memperhatikan diameter dan panjang tabung tersebut. Hal ini akan menentukan seberapa banyak panas yang diberikan per sentimeter persegi dari permukaan makanan.
Tips cepat: Pastikan tegangan dan daya yang digunakan sesuai dengan spesifikasi tabung tersebut. Jika tidak, panas yang dihasilkan akan lemah, atau filamen bisa rusak. Itu bukan cara yang baik untuk memulai hari.
Kekurangan (karena tidak ada yang sempurna):
Kelebihannya adalah tabung ini dapat memanaskan makanan dengan sangat cepat. Anda tidak perlu lagi membuang-buang waktu dan listrik untuk proses pemanasan yang lama. Namun, Anda perlu berhati-hati. Kuarsa merupakan bahan yang rapuh. Jika alat penggorengan bergetar terlalu keras atau terkena benturan, tabung tersebut bisa patah. Pastikan braket penyangga tabung tersebut kuat, dan kabelnya tidak menarik ujung tabung tersebut. Berikan juga ruang yang cukup agar panas tidak terkumpul terlalu banyak di dalam tabung. Jika demikian, konektor listriknya akan rusak sebelum tabungnya sendiri.