Calentamiento por halógenos infrarrojos versus calorígeno resistivo: ¿Cuál opción es realmente la mejor para usted?
Si aún utiliza cables de calor resistivo en su horno rotativo, en realidad está calentando el aire, con la esperanza de que ese calor llegue finalmente al producto que se está cocinando. Es como intentar calentar una habitación calentando primero el pasillo.
El calor por halógenos infrarrojos funciona de manera diferente. Utiliza radiación electromagnética para transmitir energía directamente al objeto que se está calentando. No hay intermediarios, ni necesidad de esperar a que el aire se caliente. Es un calor directo.
¿Por qué su factura de electricidad le agradecerá?
Piense en esos viejos cables de calor resistivo: tardan mucho tiempo en calentarse. Durante minutos enteros, solo desperdician calor en las paredes del horno y en el aire circundante, antes de que se alcance la temperatura deseada. Es un desperdicio.
Nuestras lámparas de halógenos infrarrojos alcanzan su potencia máxima en segundos. De verdad, en segundos. Deja de perder dinero calentando la estructura metálica del horno y puede concentrar su energía en el producto que se está cocinando.
Además, las ondas cortas de infrarrojos penetran más profundamente en la superficie de los componentes, y lo hacen rápidamente. En un horno rotativo, donde todo está en constante movimiento, esta respuesta rápida es invaluable. Obtiene la temperatura deseada sin tener que subir la temperatura general del horno a niveles excesivos y desperdiciadores de energía.
Detalles sobre el hardware
Utilizamos tubos de vidrio de cuarzo llenos de gas halógeno. Esto evita que el filamento se queme tan rápido cuando el dispositivo se calienta. Permite acumular mucha energía en un espacio muy pequeño. Como resultado, se obtiene mucho más calor por pulgada cuadrada que con un elemento tradicional.
Pero tenga cuidado con el suministro de energía. Estos tubos de alta potencia consumen mucha corriente en cuanto se encienden. Si su placa de control no está diseñada para manejar esos picos de consumo, tendrá que reemplazar los fusibles constantemente. Por lo general, recomendamos usar controladores SCR para mantener una alimentación estable y precisa.
Qué beneficios ofrece esto para su horno
Al cambiar a sistemas de calor por halógenos infrarrojos, todo el horno parece “más ligero” desde el punto de vista térmico. No retiene tanto calor, como si fuera un ladrillo gigante.
Esto significa que su ciclo de enfriamiento es mucho más corto. Puede sacar los productos del horno más rápido, ya que el calor se absorbe directamente en los componentes, en lugar de quedar atrapado en el equipo.
La cantidad de energía consumida por unidad disminuye. La zona de calentamiento ocupa menos espacio. Y los tiempos de cocción… se acortan significativamente. Todo el proceso se vuelve mucho más eficiente.