Přestaňte čekat, až se talíře vysuší
Pokud jste někdy řídili rušnou komerční kuchyň, znáte ten problém. Všechno probíhá rychle, dokud nepřijde fáze sušení. Najednou musíte čekat, než se prostředí ohřeje. Je to úzké místo, které zpomaluje celý proces.
My jsme to vyřešili tím, že jsme odstranili klasické ohřevy na bázi vzduchu a nahradili je krátkovlnnými infračervenými trubicemi.
Tajemství spočívá v tom, že infračervená energie neztrácí čas na ohřev vzduchu kolem talířů. Působí přímo na samotné nádobí. Nazýváme to „druhou úrovní reakce“ – ale jednoduše řečeno? Je to okamžité. Stisknete spínač a teplo je už tam.
Jak to vlastně funguje
Ohřívací vlákno je obalené v čistém křišťálovém skle. Proč právě křišťál? Protože dokáže odolat velkým teplotním výkyvům bez poškození.
Když potřebujete urychlit proces sušení, potřebujete hodně energie v malém prostoru. Tím, že tu energii umístíme do kompaktní trubice, vytvoříme zdroj tepla, který přímo pronikne skrz vlhkost v keramice a skle. Žádné čekání, jen suché talíře.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Aby to fungovalo, musíme udržovat křišťálové sklo tenké. To umožňuje teplu procházet bez ztráty energie, ale zároveň to znamená, že trubice jsou trochu křehké.
Tip: Vždy noste rukavice při instalaci.
Pokud se oleje z vaší pokožky dostanou na sklo, vzniknou „horká místa“. Ta způsobí, že trubice selže mnohem dříve, než by měla.
Kromě toho, protože tyto trubice vydávají hodně tepla, nemůžete je prostě jen tak umístit a zapomenout na ně. Musíte mít odkluzné prvky otevřené a reflektory správně nastavené. Jinak hrozí poškození skříní nebo elektroinstalace.
Instalace
Nejlepší na tom je, že se jedná v podstatě o náhradu za vaše současná zařízení na sušení.
Používáme k nim regulátor SCR, abyste mohli upravit sílu ohřevu. Ať už sušíte těžkou keramiku nebo křehké tenké sklo, můžete teplotu upravit v průběhu procesu. Nemusíte čekat, až se zařízení „ohřeje“.
To úsporou energie a hlavně umožňuje sušit více talířů za hodinu. To je výhra pro všechny.