http://warm-ir-heat-point.com/ru/tags/%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D1%82/ Recent content in Ремонт on Focused IR Heating Point Hugo ru Sat, 25 Jul 2026 04:23:54 +0800 http://warm-ir-heat-point.com/ru/posts/the-physics-of-infrared-heat-tubes-in-convection-oven-systems/ Sat, 25 Jul 2026 04:23:54 +0800 http://warm-ir-heat-point.com/ru/posts/the-physics-of-infrared-heat-tubes-in-convection-oven-systems/ <p><img src="http://warm-ir-heat-point.com/images/b338d6ce49d892c90887f08da58dcdef.png" alt="Ремонт тепловых трубок в конвекционной печи"></p> <p>Почему духовка постоянно обжигает верхнюю поверхность продуктов, оставляя их внутреннюю часть сырой?</p> <p>Если вы когда-либо занимались проектированием духовок, то знаете эту проблему: снаружи продукты хорошо прожариваются, но внутри они остаются сырыми. Это происходит потому, что обычная конвекция заключается лишь в подаче горячего воздуха. Воздух попадает на поверхность продукта, она обжигается, а тепло долго достигает его центра. Мы нашли способ решить эту проблему, добавив инфракрасные нагревательные трубки.</p> <p>В отличие от воздуха, инфракрасное излучение не нуждается в «посреднике». Оно передается в виде волн, которые проходят прямо сквозь поверхность продукта и нагревают молекулы воды внутри него. Это своего рода короткий путь для передачи тепла.</p>