Dek on Focused IR Heating Point

Vervangend thermisch element voor restaurantoven

Sun, 19 Jul 2026 15:07:34 +0800

Stop met het verspillen van warmte: een betere manier om je buitentafeloven te gebruiken

De meeste buitentafelovens in restaurants maken gebruik van die ouderwetse resistieve verwarmsdraden. Je kent ze vast wel. Ze verwarmen eerst alleen de lucht, in de hoop dat deze lucht uiteindelijk het voedsel gaat verwarmen. Het is langzaam en eerlijk gezegd is het ook een verspilling van elektriciteit.

Als je overstapt op infrarood-elementen, verandert de werking van de oven drastisch. In plaats van te wachten tot de lucht heet wordt, stuurt het infrarood-licht energie rechtstreeks naar het voedsel. Het is direct en efficiënt.

Verwarmingsslang voor de deckoven voor voedselveiligheid

Sat, 18 Jul 2026 03:55:01 +0800

Stop met vechten tegen je meerdere ovendeuren

Als je al eens met een oven met meerdere ovendeuren hebt gewerkt, weet je hoe lastig het kan zijn. De hitte stijgt naar boven – dat is gewoon de wet van de fysica. Maar in een professionele keuken betekent dit dat het bovenste deel van de oven alles verbrandt, terwijl het onderste deel nauwelijks voldoende warmte kan leveren. Het is frustrerend, het zorgt voor inconsistentie in de garing van het voedsel, en het is een nachtmerrie wanneer de veiligheidsinspecteur langskomt voor een controle.

Thermische element voor de oven om de temperatuur te regelen

Tue, 14 Jul 2026 10:56:56 +0800

Hoe je een goede korst krijgt: waarom we infrarode straling toevoegden aan onze broodroosters
De meeste broodroosters doen hun werk prima. Er is een steen die de onderkant van het brood verwarmt, en er circuleert hete lucht rondom de zijkanten. Het werkt, maar als je ervaring hebt met bakken, weet je hoe moeilijk het kan zijn om een perfecte korst te krijgen. Soms is het midden van het brood perfect, maar ziet de bovenkant er bleek uit. Of je krijgt gewoon niet die gewenste ‘springende’ korst.

Verwarmerlamp voor de dekkooi ter temperatuurbehoud

Thu, 09 Jul 2026 06:36:11 +0800

Waarom we dit hebben gemaakt
Laten we meteen ter zake komen. We hebben deze hitteleiding gemaakt om één simpele reden: om te voorkomen dat keukens tijd en geld verspillen aan eindeloze opwarmcycli.
Het gaat om een kortegolfindraflectielampje, ontworpen voor één doel: het geven van warmte precies waar die nodig is. Zodra je de schakelaar omzet, wordt er onmiddellijk energie gegenereerd. Geen wachttijd, geen vertraging – gewoon directe, gefocuste warmte.

Hoe het werkt
Het hart van dit apparaat is een kortegolfindraflectielampje dat in een kleine behuizing is opgenomen. Het is dus ontworpen om snel te werken.
Terwijl andere apparaatjes lang nodig hebben om op temperatuur te komen, reageert dit apparaat binnen een seconde. We hebben het hier over veel vermogen: meestal 400V bij 2500W. Hierdoor wordt een bepaald gebied snel opgewarmd.
Maar dat betekent ook dat de bedrading en bedieningsapparaten van de oven in staat moeten zijn om dit hoge vermogen aan te kunnen. De lamp zelf is compact: ongeveer 300 mm lang. Hierdoor past hij gemakkelijk in smalle ruimtes, zonder dat je de hele oven opnieuw hoeft te ontwerpen.