Erhaltung on Focused IR Heating Point

Heizglühbirne für Dampforgel zur Wärmezufuhr

Mon, 20 Jul 2026 11:00:26 +0800

Wie man eine perfekte Kruste erhält: Warum wir Infrarotstrahlung in Dampfgarmöfen verwenden
Haben Sie schon einmal versucht, eine perfekt goldbraune Kruste auf einem Gericht zu erzielen, ohne dass das Innere des Gerichts zu einem „Kartonstück“ wird? Es handelt sich dabei um ein schwieriges Gleichgewicht – man muss schließlich sowohl einen köstlichen Geschmack als auch eine knusprige Außenseite erreichen. Dafür ist Geschwindigkeit entscheidend.

Deshalb verwenden wir spezielle Infrarotheizkörper. Sie lösen die Maillard-Reaktion aus – diesen magischen Moment, in dem das Essen braun wird und einen unglaublichen Duft verströmt – ohne dass dabei die Feuchtigkeit aus dem Essen entzogen wird.

bakery oven quartz tube for heat preservation

Sun, 19 Jul 2026 14:49:00 +0800

Die richtige Sterilisation – die Magie der Quarzröhren
Wenn man versucht, innerhalb von Sekunden Temperaturen zu erreichen, die für die Sterilisation notwendig sind, wird man schnell merken, dass herkömmliche Heizelemente nicht ausreichen. Sie sind einfach zu langsam.

Deshalb verwenden wir hocheinfaches Quarzglas für Anwendungen wie Desinfektionskabinen oder zum Aufwärmen von Backwaren. Anstatt darauf zu warten, bis sich die Luft erwärmt hat – was ewig dauert – nutzen diese Röhren Kurzwellen-Infrarotstrahlung. Dadurch wird Energie direkt auf die zu reinigende Oberfläche abgegeben.

Ofenheizlampe zum Wärmeerhalt

Thu, 09 Jul 2026 06:36:11 +0800

Warum wir diese Lampe entwickelt haben
Kommen wir direkt zum Punkt: Wir haben diese Heizlampe aus einem einfachen Grund entwickelt – um zu verhindern, dass Küchen unnötig Zeit und Geld mit endlosen Vortempervorgängen verschwenden.
Es handelt sich dabei um eine Kurzwellinfrarotlampe, die genau dafür konzipiert wurde, Wärme genau dorthin zu bringen, wo sie benötigt wird. Sobald der Schalter umgelegt wird, wird die Energie sofort freigesetzt – ohne Wartezeit. Es entsteht keine Verzögerung, sondern sofortige, gezielte Wärmeabgabe.

Wie die Lampe ihre Aufgabe erfüllt
Der Kern der Lampe ist eine Kurzwellinfrarothalogenlampe, die in einem kompakten Gehäuse untergebracht ist. Sie ist für hohe Leistungen konzipiert – normalerweise 400 V bei 2500 W. Damit kann eine bestimmte Stelle schnell erwärmt werden.
Aber: Die Verkabelung sowie die Steuerung des Ofens müssen für diese hohe Leistung geeignet sein. Die Lampe selbst ist nur etwa 300 mm lang – dadurch passt sie auch in enge Bereiche, ohne dass man den ganzen Ofen neu gestalten muss.