Deck on Focused IR Heating Point

Ersatz Heizelement für Ofen in Restaurants

Sun, 19 Jul 2026 15:07:28 +0800

Hören Sie auf, Energie zu verschwenden: Eine bessere Art, Ihren Ofen zu nutzen
Die meisten Ofene im Gastronomiebereich verwenden immer noch die altmodischen Widerstandsheizungen. Damit wird einfach nur die Luft erhitzt – man hofft dann, dass diese Luft schließlich das Essen erwärmt. Das ist jedoch sehr langsam und außerdem ein Verschwendung von Strom.

Durch den Einsatz von Infrarot-Elementen ändert sich alles. Anstelle dessen, auf die Erwärmung der Luft zu warten, sendet das Infrarotlicht die Wärme direkt ins Essen. Das ist effizienter.

Heizeleitung für Ofenabdeckung zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit

Sat, 18 Jul 2026 03:55:01 +0800

Hören Sie auf, gegen Ihren Mehrschichtofen anzukämpfen!
Wenn Sie schon einmal Zeit mit einem Mehrschichtofen verbracht haben, wissen Sie, wie lästig das sein kann. Die Hitze steigt nach oben – das ist schließlich einfache Physik. In einer professionellen Küche bedeutet das jedoch, dass die obere Schicht alles verbrennt, während die untere Schicht kaum ausreicht, um die Gerichte zu garen. Das ist frustrierend und führt dazu, dass die Garqualität ungleichmäßig ist. Zudem ist es ein Albtraum, wenn der Sicherheitsinspektor zur Überprüfung kommt.

Heizelement für Ofentür zum Temperaturregulieren

Tue, 14 Jul 2026 10:56:56 +0800

Die richtige Kruste erzielen: Warum wir Infrarotstrahlung in unsere Ofen eingebaut haben
Die meisten Außenöfen erfüllen ihre Grundfunktionen gut. Die Steine am Boden sorgen für Wärme, während heiße Luft an den Seiten zirkuliert. Das funktioniert zwar, aber wer schon einmal gebacken hat, weiß, dass es manchmal Probleme gibt: Manchmal ist die Mitte des Brotes perfekt, doch die Oberfläche bleibt blass – oder man bekommt einfach nicht diese gewünschte „kräftige“ Kruste.

Deshalb haben wir beschlossen, Infrarotelemente direkt in die Decke des Ofens einzubauen. Stellen Sie sich das so vor: Anstatt zu warten, bis die Luft warm wird und anschließend das Brot erwärmt wird, treffen die Infrarotstrahlen direkt auf den Teig. Dadurch wird die Maillard-Reaktion aktiviert – mit dem Ergebnis, dass eine tiefe, goldbraune Kruste entsteht und der Teig besser aufgeht. Zudem gelangt die Wärme dank des Quarzes genau dorthin, wo sie benötigt wird – nämlich auf das Brot – anstatt Energie damit zu verschwenden, die Außenhülle des Ofens zu erwärmen.

Ofenheizlampe zum Wärmeerhalt

Thu, 09 Jul 2026 06:36:11 +0800

Warum wir diese Lampe entwickelt haben
Kommen wir direkt zum Punkt: Wir haben diese Heizlampe aus einem einfachen Grund entwickelt – um zu verhindern, dass Küchen unnötig Zeit und Geld mit endlosen Vortempervorgängen verschwenden.
Es handelt sich dabei um eine Kurzwellinfrarotlampe, die genau dafür konzipiert wurde, Wärme genau dorthin zu bringen, wo sie benötigt wird. Sobald der Schalter umgelegt wird, wird die Energie sofort freigesetzt – ohne Wartezeit. Es entsteht keine Verzögerung, sondern sofortige, gezielte Wärmeabgabe.

Wie die Lampe ihre Aufgabe erfüllt
Der Kern der Lampe ist eine Kurzwellinfrarothalogenlampe, die in einem kompakten Gehäuse untergebracht ist. Sie ist für hohe Leistungen konzipiert – normalerweise 400 V bei 2500 W. Damit kann eine bestimmte Stelle schnell erwärmt werden.
Aber: Die Verkabelung sowie die Steuerung des Ofens müssen für diese hohe Leistung geeignet sein. Die Lampe selbst ist nur etwa 300 mm lang – dadurch passt sie auch in enge Bereiche, ohne dass man den ganzen Ofen neu gestalten muss.