http://warm-ir-heat-point.com/cs/tags/oprava/ Recent content in Oprava on Focused IR Heating Point Hugo cs Sat, 25 Jul 2026 04:23:54 +0800 http://warm-ir-heat-point.com/cs/posts/the-physics-of-infrared-heat-tubes-in-convection-oven-systems/ Sat, 25 Jul 2026 04:23:54 +0800 http://warm-ir-heat-point.com/cs/posts/the-physics-of-infrared-heat-tubes-in-convection-oven-systems/ <p><img src="http://warm-ir-heat-point.com/images/b338d6ce49d892c90887f08da58dcdef.png" alt="Oprava tepelné trubice v konvekční troubě"></p> <h1 id="proč-vaše-trouba-neustále-spaluje-vnější-část-jídla-zatímco-vnitřek-zůstává-syrový">Proč vaše trouba neustále spaluje vnější část jídla, zatímco vnitřek zůstává syrový</h1> <p>Pokud jste někdy pracovali na návrhu troub, znáte ten noční můru: dokonale opečená povrchová vrstva, zatímco střed jídla zůstává stále studený.</p> <p>Děje se to proto, že běžná konvekce pouze vyfukuje horký vzduch. Vzduch narazí na povrch, povrch se spálí a teplota potřebuje dlouho, než se dostane dovnitř. My jsme na to našli řešení – přidáním infračervených tepelných trubic.</p> <p>Na rozdíl od vzduchu infrazrální záření nepotřebuje „prostředníka“. Putuje ve vlnách, které prostě projdou povrchem a ovlivní molekuly vody uvnitř jídla. Je to taková zkratka pro přenos tepla.</p>