ঠান্ডার কারণে আর অর্থ হারাবেন না
সত্যি কথা বলতে, কেউই ঠান্ডা আবহাওয়ায় বাইরে বসতে চায় না। রেস্তোরাঁ মালিকদের জন্য এটা একটি ভয়ঙ্কর অবস্থা। আপনার কাছে দারুণ বাইরের বসার ব্যবস্থা থাকলেও, তাপমাত্রা কমে গেলেই সেসব টেবিলগুলো খালি হয়ে যায়। অর্থাৎ, আপনি আসলে একটি “নির্জন শহর”-এর জন্যই ভাড়া দিচ্ছেন। এখানেই আমাদের ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে। আসল কৌশলটি হলো: আমরা বাতাসকে গরম করার চেষ্টা করি না। কারণ বাতাস সেই উষ্ণতাকে দূরে নিয়ে যায়। বরং, আমাদের হিটারগুলো সরাসরি অতিথিদের উপর উষ্ণতা পাঠায়। এটা ঠিক যেন শীতকালে রোদে বসে থাকার মতো। আপনার অতিথিরা উষ্ণ থাকবেন, আর আপনার লাভও বজায় থাকবে।
বাস্তব জগতের জন্য তৈরি
“IP65” নামটি আপনি হয়তো শুনেছেন। সাধারণ ভাষায় বললে, এর মানে হলো এগুলো খুবই টেকসই। এগুলো ধুলো থেকে সুরক্ষিত থাকে, আর ভারী বৃষ্টিও এগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে না। মেঘ আসার সাথে সাথে আপনাকে যন্ত্রপাতিগুলোকে ভিতরে নিয়ে যেতে হবে না। আমরা মজবুত গ্যাসকেট ও ক্ষয়-প্রতিরোধী কভার ব্যবহার করি; যাতে আর্দ্রতা ইলেকট্রনিক্সগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে না পারে। এগুলো বাইরেই থেকে কাজ করে। এছাড়াও, আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো সেই পুরানো হিটারগুলো নয়; যেগুলো গরম হতে ২০ মিনিট সময় নেয়। আপনি শুধুমাত্র সুইচটি চাপলেই উষ্ণতা পাওয়া যায়। কোনো প্রি-হিটিং নেই, কোনো অপেক্ষাও নেই। যারা নিচে বসে আছেন, তাদের জন্য তৎক্ষণাৎ আরাম পাওয়া যায়।
“মৃত অঞ্চলগুলোকে” লাভে রূপান্তরিত করা
প্রতিটি প্যাটিওতেই এমন কিছু অঞ্চল থাকে—যেমন কোণাগুলো—যেগুলো থেকে লোকেরা দূরে থাকে। আমরা এগুলোকে “মৃত অঞ্চল” বলি। ওভারহেড হিটারগুলো ব্যবহার করে আপনি সেই অঞ্চলগুলোকে কাজে লাগাতে পারেন। ফলে, প্রতিটি চেয়ারই আদর্শ বসার জায়গা হয়ে যায়। আর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো: যখন মানুষরা আরাম অনুভব করে, তখন তারা দ্রুত চলে যায় না। তারা তাদের খাবার খেয়ে দ্রুত গাড়িতে ফিরে যায় না। তারা আরও ওয়াইন বা চিজকেক অর্ডার করে, কারণ তারা সত্যিই সেখানে থাকতে চায়। এটা হলো আপনার গড় বিল বাড়ানোর একটি সহজ উপায়।
সেটআপ সম্পর্কে কিছু কথা
এগুলো খুবই শক্তিশালী যন্ত্র। আপনি এগুলোকে সাধারণ ওয়াল সকেটে সংযুক্ত করে ভালো ফল আশা করতে পারেন না। আপনাকে আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল পরীক্ষা করে দেখতে হবে—যাতে নিশ্চিত হওয়া যায় যে এটা এই যন্ত্রগুলোর ভার সামলাতে পারবে। যদি আপনি একই সার্কিটে খুব বেশি হিটার ব্যবহার করেন, তাহলে ডিনারের সময় সার্কিটটি বন্ধ হয়ে যাবে। আমরা সাধারণত আপনার ছাদের উচ্চতা অনুযায়ী সেটআপ করতে সাহায্য করি। লক্ষ্য হলো এমন একটি অবস্থা খুঁজে বের করা, যেখানে অতিথিরা আরাম অনুভব করবেন, কিন্তু অতিরিক্ত উষ্ণতার কারণে অস্বস্তি বোধ করবেন না।