توقفوا عن ترك الفناء الخارجي في حالة يرثى لها خلال فصل الشتاء لقد رأينا جميعًا ذلك: مكان لتناول الطعام في الهواء الطلق، يبدو رائعًا في شهر يوليو، لكنه يتحول إلى مكان خالٍ من الحياة بمجرد وصول شهر نوفمبر. المشكلة هي أن معظم أجهزة التدفئة تحاول تدفئة الهواء فقط. وفي المساحات المفتوحة، هذا أمر غير فعال، لأن الرياح تأخذ الحرارة بعيدًا قبل أن يشعر الضيوف بها. لذلك، نستخدم أجهزة التدفئة التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء. السر هنا هو أن هذه الأجهزة لا تهتم بالهواء، بل ترسل الحرارة في خط مستقيم، مما يجعل الناس والأشياء تشعر بالدفء مباشرةً. يشعر الشخص وكأنه جالس تحت أشعة الشمس في يوم خريفي مشمس. ستشعر بالدفء فور جلوسك، بغض النظر عن درجة البرودة في الخارج. التركيب الصحيح لا يمكنك ببساطة وضع بعض المصابيح هناك والاعتماد على الحظ. نحن عادةً نستخدم أجهزة ذات قدرة عالية، تتراوح بين 2000 وات إلى 3000 وات لكل منطقة، حتى يمكن التغلب على البرد. لكن الارتفاع مهم جدًا. إذا تم تركيب الأجهزة على ارتفاع كبير، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الطاولة. وإذا تم تركيب الأجهزة على ارتفاع منخفض، فإن الضيوف سيشعرون بالبرد في رؤوسهم بينما أقدامهم دافئة. نحب استخدام ترتيب معين للأجهزة، حتى يتم التغلب على مناطق البرد ويصبح المكان دافئًا ومريحًا. عندما يشعر الناس بالدفء، يبقون في المكان لفترة أطول، ويطلبون زجاجة نبيذ أخرى أو حلوى لم يخططوا لطلبها في البداية. إنها مسألة نفسية بسيطة: الراحة تعني إيرادات أعلى. المشكلة الكهربائية هناك شيء مهم يجب الانتباه إليه: هذه الأجهزة تستهلك كمية هائلة من الطاقة. لا يمكنك ببساطة توصيلها بمقبس كهربائي عادي. إذا فعلت ذلك، فسوف تتعطل الأجهزة في منتصف ليلة يوم السبت. يجب التأكد من أن اللوحة الكهربائية قادرة على تحمل الأحمال الناتجة عن تشغيل عدة أجهزة بقدرة 2 كيلوواط في نفس الوقت. من الأفضل الاستثمار في التركيب الصحيح منذ البداية. الخلاصة في النهاية، الفناء الخارجي البارد هو مجرد مساحة مهدرة. من خلال التحكم في درجة الحرارة، يمكنك في الواقع زيادة مساحة المطعم دون الحاجة إلى بناء غرف جديدة. هذا يحول مشكلة موسمية إلى فرصة للحفاظ على الإيرادات طوال العام.