Przestań czekać, aż talerze wyschną
Jeśli kiedykolwiek pracowałeś w intensywnie wykorzystywanej kuchni przemysłowej, znasz tę trudność. Wszystko odbywa się z dużą szybkością, aż do momentu, gdy przychodzi czas na suszenie. Nagle musisz czekać, aż standardowe źródło ciepła dostarczy odpowiedniej temperatury. To powoduje opóźnienia w pracy.
Z tego problemu skorzystaliśmy, rezygnując z ogrzewania za pomocą powietrza i używając zamiast tego krótkofalowych tub irydymowych.
Tajemnica jest prosta: energia IR nie marnuje czasu na nagrzewanie powietrza wokół talerzy. Ona dociera bezpośrednio do naczyń. Nazywamy to „drugim poziomem reakcji” – po prostu jest to natychmiastowe działanie. Wystarczy włączyć urządzenie, a ciepło jest już gotowe do użycia.
Jak to działa?
Środek grzejny jest otoczony szkłem kwarcowym o wysokiej czystości. Dlaczego kwarc? Ponieważ może tolerować duże zmiany temperatury bez pęknięć.
Gdy chcesz przyspieszyć proces suszenia, potrzebujesz dużo mocy w małej przestrzeni. Dzięki umieszczeniu tej mocy w kompaktnej tubie, uzyskujemy źródło ciepła, które efektywnie usuwa wilgoć z naczyń. Bez konieczności czekania. Po prostu suche talerze.
** Kilka uwag**
Aby to funkcjonowało, szkło kwarcowe musi być cienkie. Dzięki temu ciepło może przechodzić przez nie bez strat energii. Ale to oznacza też, że te rury są delikatne.
Porada: Zawsze nosz rękawice podczas montażu. Jeśli oleje z twojej skóry dotkną szkła, powstaną „gorące punkty”. To doprowadzi do szybszego uszkodzenia rur.
Ponadto, ponieważ te rury wytwarzają dużo ciepła, nie możesz ich po prostu zamontować i zapomniać o nich. Musisz mieć otwarte wentylatory i idealnie ustawione reflektory. W przeciwnym razie możesz mieć problemy z kabinami lub przewodami elektrycznymi.
Montaż
Najlepsze jest to, że te rury mogą zastąpić aktualne urządzenia do suszenia. Można je połączyć z kontrolerem SCR, aby móc regulować moc. Bez względu na to, czy suszysz ciężkie naczynia keramiczne, czy delikatne szklane naczynia, możesz regulować temperaturę w dowolnym momencie. Nie musisz czekać, aż urządzenie „nadgrzeje się”. To oszczędza mnóstwo energii, a co ważniejsze, pozwala szybciej umieścić talerze na stole. To korzyść dla wszystkich.