なぜこれを作ったのか？ 端的に言えば、キッチンが無駄な時間やお金を費やして何度も予熱を繰り返すのを防ぐためです。 これは短波赤外線ランプであり、必要な場所にだけ熱を与えるという一つの目的のために作られています。スイッチを入れると、すぐに熱が発生します。待つ必要もなく、遅延もありません。即座に、的確に熱が与えられます。
どのようにしてその役割を果たすのか？ 要点は、コンパクトなサイズに収められた短波赤外線ハロゲンランプです。高速で動作します。 他の部品が温まるのに時間がかかるのに対し、このランプは瞬時に反応します。実際、通常は400Vで2500Wの出力があります。このほどのパワーがあれば、特定の場所を素早く加熱できます。 ただし、重要なのは、オーブンの配線や制御装置がその負荷に耐えられるかどうかです。ランプ自体は約300mmの長さしかないので、オーブン全体を再設計する必要なく、狭い場所にも設置できます。
何が重要か？ 急速な加熱や冷却に耐えられるクォーツ管を使用しました。内部ではハロゲンフィラメントが高温で速く動作し、短波エネルギーを直接対象物に送り込みます。部屋中に不要な熱が広がることはありません。 また、管にはコーティングが施されており、熱が適切な方向に届くようになっています。 接続部分はR7sです。これは標準的で頑丈な接続方式で、高電流にも対応します。取り付けも簡単で、ピンを合わせてランプをセットするだけです。
忙しいキッチンでの使用感は？ デッキオーブンでは、このランプによって食材が一定の温度を保ちながら、作業の遅延がありません。 反応はほぼ即座です。ドアを開けて食材を交換しても、すぐに調整できます。ランプは必要な時にだけ必要な部分を加熱し、余分な熱を残さずに電源を切るため、エネルギー消費も抑えられます。 ただし、2500Wのパワーが300mmの管に詰め込まれているため、オーブンの換気や断熱性能もしっかりしている必要があります。もし換気や冷却が不十分だと、装置周辺に熱が溜まってしまいます。 機器を選定する際は、このランプが予熱の問題を解決する手段になります。ただし、システム全体がその高い熱密度に耐えられるかどうかを確認する必要があります。