サービスが本格的に始まると、濡れた食器を温めるのに時間がかかると、オペレーションが停滞してしまいます。そのため、私たちは220Vの放射型ヒーターを開発しました。これにより、食器を迅速に乾燥・加熱でき、必要な時にすぐに使用できるのです。
内部の仕組み このヒーターは220Vの放射型素子を使用しており、直接表面に赤外線を当てます。220Vの電源を使うことで、特別な配線工事をせずに標準的な商業用厨房の電源設備で動作します。急速に熱が生まれ、一度の処理が終わった後もすぐに次の処理が可能になります。また、放射型の構造により、食器が焦げることなく水分が除去されます。さらに、温度が一定に保たれるため、毎回同じ結果が得られます。
なぜ混雑した厨房でも機能するのか 信頼できるタイミングが必要です。このヒーターは食器を均一に乾燥・加熱するため、何台かの食器が遅れて処理されるということがありません。結果も安定しており、食器は清潔で、高温部分もなく、すぐに使用できます。また、熱は必要な時だけ供給されるため、エネルギーの無駄遣いがありません。その結果、中断が少なくなり、タオルの使用量も減り、作業環境も快適になります。
事前に準備すべきこと 十分な容量のある回路に220Vの専用配線を設置しましょう。また、入力口や排気口の通路を確保し、放射型ヒーターの性能を妨げないようにしましょう。湿度が高い場合は、最初のシフトでは少し時間がかかりますが、部屋の温度が上がれば、性能は安定し続けます。ドライヤーを自分の作業フローに合わせることで、速度や均一性の違いを実感できるでしょう。