Berhentilah membiarkan oven menjadi penghambat kerja Anda
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada sedang sibuk memasak makan malam, tetapi oven justru tidak berfungsi dengan baik. Anda mencoba memasukkan lebih banyak pie ke dalam oven, tetapi suhu di dalamnya turun drastis. Akibatnya, ritme proses pemanggangan pun terganggu. Sistem pemanas utama oven berusaha sebaik mungkin, tetapi tetap saja tidak bisa mengimbangi situasi yang kacau ini.
Inilah saatnya lampu inframerah digunakan. Anggaplah lampu ini sebagai “ tombol turbo ” untuk oven Anda. Lampu ini tidak dimaksudkan untuk melakukan semua pekerjaan sendiri; fungsinya hanyalah untuk mengembalikan suhu ke tingkat yang diperlukan segera setelah suhu menurun.
Bagaimana cara kerjanya?
Sebagian besar oven mengandalkan aliran udara panas, yang membutuhkan waktu yang lama. Namun, lampu inframerah berbeda. Efeknya mirip dengan berada di bawah sinar matahari pada sore hari bulan Juli—anda akan langsung merasakan panasnya.
Lampu ini memancarkan panas langsung ke permukaan pizza. Dengan menggunakan lampu ini, Anda dapat menciptakan zona pemanasan yang intens di bagian atas pizza. Dengan begitu, keju akan meleleh lebih cepat, dan kulit pizza akan matang lebih cepat pula. Anda juga tidak perlu menunggu seluruh ruang oven menjadi hangat kembali. Proses pemanggangan pun menjadi lebih cepat.
Tips penggunaan lampu inframerah
Kami biasanya menggunakan tabung kuarsa-halogen. Sebagian besar tabung ini menggunakan konektor R7 atau SK15, sehingga mudah dipasang dan digunakan kembali.
Namun, perlu berhati-hati terhadap daya listrik yang digunakan. Jangan gunakan tabung berdaya tinggi pada saluran listrik 230V yang tidak mampu menanggung beban tersebut. Hal ini dapat menyebabkan breaker tripped. Tentu saja hal ini sangat merugikan saat sedang sibuk memasak pada malam Jumat.
Kami juga merekomendasikan penggunaan tabung kuarsa berlapis khusus. Lapisan ini membantu mengontrol pola penyebaran panas, sehingga adonan benar-benar matang, bukannya hanya bagian atasnya yang gosong.
Hal-hal yang perlu diperhatikan
Panas yang lebih tinggi tentu bagus, tetapi hal ini akan memberikan beban ekstra pada peralatan Anda. Jika Anda menggunakan tabung berdaya 1000W+ di ruang yang sempit, pastikan bahwa kotak perlindungan peralatan tersebut mampu menahan panas tersebut.
Dan ingatlah untuk berhati-hati saat memegang tabung tersebut. Kuarsa merupakan bahan yang rapuh. Sedikit saja kesalahan saat memindahkan tabung tersebut dapat menyebabkan tabung tersebut rusak.
Tips profesional: Selalu pakai sarung tangan saat memegang tabung tersebut. Minyak dari kulit Anda dapat menyebabkan noda tak terlihat di permukaan kaca. Noda tersebut akan menjadi titik panas, sehingga tabung tersebut bisa rusak lebih cepat dari yang seharusnya.